食材库
- 辣味萝卜鲜肉包子
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【面团】1. 准备面团的材料：普通面粉250克，酵母2克，水约125克。――水量根据面粉的吸水性可适量调整。2. 酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团。3. 盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大。【馅
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分类: 2014-12-25 18:16
- 自制泰式咖喱虾
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此道泰国菜烹饪起来还是比较简单的，下面所用到的咖喱和椰浆在大超市的进口货架上均可买到，特别说明一下是用的椰浆，而不是喝的那个椰汁饮料。咖喱如果买不到泰式咖喱，一般的咖喱膏和油咖喱也均可。准备好所有材料，下
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分类: 2014-12-25 18:16
- 年夜饭:富贵芝麻虾(芝麻开花节节高)
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芝麻开花节节高-富贵芝麻虾芝麻，大虾都有节节高的意思，祝大家在新的一年里事业步步高升，奖金节节高涨哈！！！ 材料：大虾，芝麻过程：1、新鲜大虾洗净，去头，去壳，挑出背部的泥肠，挑段神经线防止其弯曲（腹部黑色的线）2、加料酒、盐、
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分类: 2014-12-25 18:16
- 芝士蒜茸扇贝(堆金积玉)
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准备：烤箱预热220度。材料：扇贝6只（中等大小）黄油10克、大蒜15克、芝士20克、盐1小匙（约4克）、白胡椒粉1/2小匙、白兰地酒（或者白葡萄酒）2小匙（10ml）做法：1， 扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇
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分类: 2014-12-25 18:16
- 辣味蘑菇豆瓣炒香肠
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原料：蘑菇200g、红椒1个、蚕豆100g、小香肠（60g）1根 调料：韩式辣椒酱2小勺、盐少许、糖1小勺、大葱1段 做法： 1、辣椒酱里面放入3大勺水，放少许糖和盐（香肠比较咸，盐减少2/3的量）充分拌匀后备用（图1--图2）。 2
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分类: 2014-12-25 18:16
- 北极虾南瓜胡萝卜辣酱汤
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在超市里国外产品区域可以找到一种韩式辣酱，它不但可以蘸食，还可以烤肉，也可以烧各式各样的汤。下面介绍这道汤，只要短短十几分钟，就能制作出来，是一道香辣可口的美味汤！大家不妨来尝试一下，几乎不会失败哦。 原料：小
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分类: 2014-12-25 18:16
- 豆渣红糖馒头&豆渣葱油饼
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最近经常自己打豆浆。黑豆味甘性平，具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。黑豆同时还具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。所以家里最近都是用黑豆磨豆浆
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分类: 2014-12-25 18:16
- 鲜肉开洋千张包子
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一、材料：猪肉（肥瘦搭配）、开洋、千张皮、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒二、准备1、猪肉洗净用料理机绞成肉糜，也可以直接用剁的2、姜切姜末，葱切葱花3、开洋提前用料酒浸泡下4、千张皮洗净，切成等分长块5、姜葱开洋入肉
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分类: 2014-12-25 18:16
- 椒盐花卷
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原料：面团：面粉、发酵粉、温水油馅：花椒粉、盐、油做法：1、油、盐、花椒粉，调成油馅。2、面团揉匀。（如果新做，则用温水化开发酵粉，加入面粉和面，发酵至两倍大）3、将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定最好的层次，所以最
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分类: 2014-12-25 18:16
- 猪肉香菇包子
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原料面粉150克、水75克、酵母1.5克。馅料猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、调味料生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。份量六个做法1、先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打
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分类: 2014-12-25 18:16
- 葱油椒盐花卷
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关于花卷的制作给它总结为八个环节――和面、发面、擀饼、上料、做坯、发酵、蒸熟、虚蒸。这八个环节相辅相成，缺一不可。【面团原材料】：面粉300克、酵母粉1/2茶匙、牛奶175克（温水160克）。【调味料】：椒盐粉适量、小葱
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分类: 2014-12-25 18:16
- 银耳枸杞木瓜盅
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做法：1、木瓜洗净后对半切开，去掉内瓤，并在开口处切一圈花边，放入盐水中浸泡备用2、银耳泡发后，去蒂，撕成小块，入盛有清水的不锈钢锅中大火煮开，加入冰糖小火熬制3、熬到汤汁粘稠时，将吉士粉调成汁倒入锅中，将泡好的枸杞
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分类: 2014-12-25 18:16
- 素馅包子
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怎样避免白菜馅大量出水呢？1、做馅尽量选择白菜叶部，帮部留作他用；2、用刀细切而避免乱刀剁；3、调味时，先用油把菜拌一下，然后再加其他调味料；4、尽量少添加液态的调味，可以用甜面酱或豆瓣酱代替生抽；5、适当豆腐干和粉丝等
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分类: 2014-12-25 18:16
- 南瓜小馒头
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原料南瓜块160克，中筋面粉250克，酵母2.5克份量30个小剂子每个重量约莫13克左右做法1，南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放
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分类: 2014-12-25 18:16
- 黄金炸馒头片
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食材：馒头、鸡蛋配料：水、盐、黑胡椒、食用油做法：1、馒头两个、鸡蛋1颗。2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。3、将鸡蛋打入碗中。4、加入少许清水和盐。5、搅打成均匀的蛋液。6、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反
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分类: 2014-12-25 18:16
