食材库
- 荷香糯米鱿鱼卷
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材料：冰鲜鱿鱼三条，糯米，瑶柱，虾米，香菇，香菜，酱油，葱，生菜，姜末做法：1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大
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分类: 2014-12-25 18:33
- 海茸金银饺
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原料：馅料：海茸蕊、胡萝卜、豆腐、小葱、盐、白胡椒粉、香油、鸡精金色面皮：南瓜泥160克，面粉200克（根据南瓜的含水量酌情添加）白色面皮：清水150克，面粉200克（仅供参考）汤底：海茸蕊、昆布高汤、小葱、胡萝卜、盐适量、香油适量
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分类: 2014-12-25 18:33
- 萝卜丝虾饼
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做法：1、新鲜的小白虾捡除掉杂物；2、白萝卜擦成丝；3、入开水中焯一下；4、捞出冲凉，攥干水分，和小白虾混合；5、葱姜切成碎末；6、萝卜丝、小白虾、葱姜末混合，打入鸡蛋，用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀；7、添加适量面粉，再次搅匀；8、起
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分类: 2014-12-25 18:33
- 双笋腌鲜汤
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材料：猪蹄膀（排骨或五花肉都可以）、咸鹅、竹笋、莴苣笋、姜片。做法：1 竹笋、莴苣笋去壳去皮后切滚刀块；2 蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水；3 将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净；4 将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清
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分类: 2014-12-25 18:33
- 菠萝咕老豆腐
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【材料】：老豆腐 1块、菠萝 半个、番茄沙司 5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙【做法】：1. 老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。2. 老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。
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分类: 2014-12-25 18:33
- 浇汁山药盒
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原料：脆山药一根，淀粉适量，猪肉馅150克，胡萝卜50克，海带50克，芦笋50克，姜末少许，耗油一勺、生抽一勺，盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、水淀粉少许【馅料制作】：图1:猪肉剁成细腻的肉蓉。图2：姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中。图
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分类: 2014-12-25 18:33
- 鱼羊五丁鲜
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【原材料】** 龙利鱼200克、羊腿肉100克、莴笋80克、白玉菇30克、红辣椒2个、蒜5瓣、姜3克、青蒜2根、干辣椒随意。【调味料】** a料：米酒1大勺、盐少量、蛋青1大勺、淀粉1小勺。** b料：米酒1大勺、生抽1小勺、淀粉1
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分类: 2014-12-25 18:33
- 五色菠萝泡菜
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【原材料】：黄瓜1根、胡萝卜半根、白萝卜半根（三者的总量为250克）、菠萝100克。【调味料】：柠檬1个（可以用白醋代替）、话梅3颗、食盐1/2茶匙、白糖9克。【菠萝泡菜的制作过程】：1.胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮，切成大小均
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分类: 2014-12-25 18:33
- 草莓大福
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面团用料：糯米粉100g、玉米淀粉20g、白砂糖20g、清水140g、玉米油 1小匙其余用料：玉米淀粉半小碗、红豆沙200克、草莓9个做法：1.糯米粉,玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀。2
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分类: 2014-12-25 18:33
- 海米烧萝卜
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主料：白萝卜一根辅料：海米 30克 青蒜一根调料：盐3克 白糖10克 胡椒粉少许 香油少许做法：1主要食材，海米用个儿稍微大点的，萝卜挑的时候尽量挑顺溜的，直的，这个口感和水分会比较好些2海米用温水泡二十分钟后，捞出海米备用。3－5
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分类: 2014-12-25 18:33
- 香椿苗拌核桃仁
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原料：香椿苗100克、核桃8个调料：盐、生抽、白醋、橄榄油做法：1. 核桃剥出桃仁，用开水烫一下，去掉衣。（饭店里用的是新鲜的核桃仁）2. 香椿苗从培养基上取下，掐掉根部，用淡盐水洗净，再用凉开水淘洗。3. 在核桃仁和香椿苗中放入盐
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分类: 2014-12-25 18:32
- 酸甜樱桃小萝卜
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原料：樱桃小萝卜250g，盐2g（腌制用），白醋40ml，糖35g，味啉35ml，盐1g做法：1）：樱桃小萝卜去掉头尾洗净备用2）：小萝卜切蓑衣花刀：取一个小萝卜侧放在案板上，用刀切薄片（每刀切至小萝卜的3/4处即可，不要切断）3）：将小萝卜转到另一面，角度微斜切
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分类: 2014-12-25 18:32
- 红豆沙糯米糍
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红豆沙材料：红豆，白糖糯米糍材料：糯米粉75克，澄粉25克，清水（或牛奶）110克，白糖10克，油，椰蓉，红豆沙，糯米粉30克（手粉用）做法：先来做红豆沙吧1 红豆用水浸泡一夜2 红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂3 煮好的红豆倒入炒锅中，如
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分类: 2014-12-25 18:32
- 三汁焖笋
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【主材】春笋 2棵香菇 10朵红洋葱 1个【辅材】大蒜 6瓣干辣椒 3颗姜片 3片【调味】料酒 3饭勺生抽 5饭勺蚝油 1饭勺清水 适量冰糖 1饭勺花生油 适量【做法】1、春笋去笋衣去老根切成滚刀块，香菇改刀，圆葱去皮切成大块
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分类: 2014-12-25 18:32
- 马兰头春笋鸭蛋饼
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材料：马兰头250克，鸭蛋4个，春笋3小根做法：1 将马兰头摘去硬根蒂、老叶子，清洗干净（反复多次清洗）；2 将马兰头焯水10秒钟，烫软后捞出，沥干水分，切成末备用；3 将春笋去皮，清洗干净，焯水后切成末备用；4 将鸭蛋打成蛋液，倒入春笋末和马
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分类: 2014-12-25 18:32
