双笋腌鲜汤

材料猪蹄膀咸鹅竹笋莴苣笋姜片。

做法

1 竹笋莴苣笋去壳去皮后切滚刀块；

2 蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水；

3 将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净；

4 将蹄膀咸鹅竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开；

5 转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入莴苣笋再煮5分钟，尝一下咸淡，酌情加盐调味即可。