食材库
- 酒酿香酥竹签烤带鱼
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜带鱼2条、烧烤竹签。【腌带鱼调料】：食盐少量、白胡椒粉少量、白酒1汤匙。【调味料】：小葱2根、生姜1片、大蒜2瓣、小红辣椒2根、酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙、鱼露2汤匙。【带鱼的
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分类: 2014-12-25 18:33
- 中式双味香肠披萨
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【原材料和调味料】** 披萨饼皮（9寸）：中筋面粉200克、酵母2克、水110毫升、糖2/3大勺、盐1/3小勺、橄榄油1大勺。** 披萨馅：披萨酱1小碗、马苏里拉芝士100～120克（必须具备，可以拉出长长的丝）、广式香肠1根、自制香肠半根、
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分类: 2014-12-25 18:33
- 响油双笋
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材料：芦笋、苦笋（可选任意品种的时令竹笋）、姜蒜、头抽、糖、油、香油、盐做法：1、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分；2、双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一
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分类: 2014-12-25 18:33
- 米饭布丁
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材料：牛奶500g.米饭100g，白糖适量，鸡蛋2个，蜜红豆适量做法： 1 牛奶倒入碗中加热2 加入白糖煮至融化3 加入米饭拌匀，放凉备用4 鸡蛋打散5 打散的鸡蛋加入到步骤3中拌匀6 倒入模具中八分满7 放入烤盘中，隔水烤，150度45分钟左
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分类: 2014-12-25 18:33
- 柠香奶酪夹心猪排
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【原材料vs调味料】：【原材料】：猪大排2片、香肠1根、奶酪4片、食用油适量。【腌猪排调味料】：食盐1/2茶匙、白胡椒粉适量、柠檬1个。【裹猪排原材料】：鸡蛋2个、面包糠适量。【猪排的腌制与奶酪夹心猪排的制作】：1.猪大
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分类: 2014-12-25 18:33
- 榴莲布丁
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材料：牛奶130ml，淡奶油80ml，白砂糖30克，吉利丁片5克（1片）,榴莲果肉240克做法：1、吉利丁片提前放进冰水中泡软；2、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅，小火加热，不断搅拌，直至白砂糖完全溶解后关火；3、捞出泡软的吉利丁片，放进小锅里的
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分类: 2014-12-25 18:33
- 剁椒黄瓜皮蛋
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主料：皮蛋2个，黄瓜一根，葱1小把，蒜4瓣，太子剁椒30g。辅料：生抽30ml，五香粉适量，白糖3g，芝麻油20ml，橄榄油10ml。做法：1，主要原料集合。2，皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块。3，黄瓜洗净后，切段后分
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分类: 2014-12-25 18:33
- 煎烤罗非鱼
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【煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱】材料：罗非鱼柳、柠檬、盐、胡椒粉、黄油、白兰地、法式粗粒黄芥末、蜂蜜、混合生菜。做法：1 罗非鱼柳斜切厚片，用厨房纸抹干表面，撒适量盐和胡椒粉，淋柠檬汁腌15分钟；2 在鱼表面撒些干面粉，平底
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分类: 2014-12-25 18:33
- 土豆丘比特
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原料：土豆，玉米淀粉，盐，油，面粉做法：1 土豆洗净去皮切块2 放入蒸锅上蒸熟3 用勺子压成泥4 加入盐和玉米淀粉5 用手揉成面团，醒10分钟左右6 将面团擀成面片，0.5厘米左右，不要太薄7 用圆形的模具在面片上按下一个个小圆饼8 将
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分类: 2014-12-25 18:33
- 雪茄卷
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材料：a.黄油70克 糖粉70克 蛋白70克b.低筋面粉70克 香草香精1mlc.巧克力100克做法：1.烤箱预热200度，烤盘垫不粘布或者不粘油纸备用。2.将黄油切小块室温下放软，再搅打顺滑，筛入糖粉搅打均匀，再分五次左右慢慢加入蛋白，每次
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分类: 2014-12-25 18:33
- 野菜猪肉丸
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1.材料：猪肉，马兰。（猪肉肥瘦比例3：7左右，马兰的口感比较柴，肥肉稍多一些口感好些，猪肉和马兰的比例大约2：1,马兰也可以换成荠菜之类的野菜）调料：料酒，香油，盐和糖。2.锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味。3.马兰过凉
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分类: 2014-12-25 18:33
- 豆渣香葱小饼
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材料：豆渣90克 胡萝卜半根 鸡蛋2粒 香葱适量面粉 适量清水 调味：盐 胡椒粉 香油 鸡精 一点点的五香粉做法：1、胡萝卜去皮擦成细丝，香葱切成小颗粒状2、将所有材料混合成糊状（按照自己喜欢的厚薄口味调整水量），加入所有的调
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分类: 2014-12-25 18:33
- 芒果布丁
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芒果布丁 （方子来自：我爱杯子小甜点）材料：牛奶120ml，动物性淡奶油80ml，细砂糖40克，吉利丁5克，芒果肉240克；做法：1、将芒果肉放进搅拌机内搅拌。2、搅拌成顺滑泥状的芒果肉备用。3、吉利丁片放冰水里泡发。4、牛奶、淡奶油和糖
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分类: 2014-12-25 18:33
- 鬼马虾球
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材料：鲜虾8只、青椒半根、红椒半根、菠萝四分之一个、油条半根做法：1、鲜虾去头、去壳、去下线，加入少许料酒、盐和淀粉抓匀备用。2、菠萝切小块，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分；青、红椒分别洗净切小块；油条切小段。3、油
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分类: 2014-12-25 18:33
- 番茄胡萝卜羹
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材料：主料：番茄1个、胡萝卜2/3根调料：蜂蜜1汤勺准备：番茄洗净，在顶部表面划十字刀口；做法：1．将有刀口的番茄放入热水中烫一下；2．刀口处卷起后捞出，剥掉番茄皮；3．然后去掉根部，切成大块；4．胡萝卜去皮、切段；5．将番茄块加入料理机；6．再放
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分类: 2014-12-25 18:33
