剁椒黄瓜皮蛋

主料皮蛋2个，黄瓜一根，葱1小把，蒜4瓣，太子剁椒30g。

辅料生抽30ml，五香粉适量，白糖3g，芝麻油20ml，橄榄油10ml。

做法

1，主要原料集合。

2，皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块。

3，黄瓜洗净后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用细线拉也可以。

4，蒜瓣拍下切碎，葱洗净后沥干水分切细碎备用。

5， 将生抽+白糖+五香粉混合均匀。

6， 将5的调料浇在黄瓜皮蛋上。

7， 将剁椒加在黄瓜皮蛋上。

8，锅中加入橄榄油，爆香葱蒜末，然后加入芝麻油，拌匀。

9，乘热浇在剁椒上即可。