禽类食谱
- 干煸鸡胗
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材料：鸡胗腌料：盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉其它：姜，蒜，小米椒，孜然粉，熟白芝麻，麻油做法：1.鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片。2.切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右。姜，蒜，小米椒切末备用。3.锅中放油，油
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2014-12-25 19:21
- 土豆蒜香鸡翅根
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材料：10个鸡翅根 3粒中等大土豆 3勺奥尔良烤肉料 4瓣蒜末 少许生菜 少许干薄荷 1勺生抽做法：1、鸡翅根用烤肉料、蒜末、生抽和干薄荷叶一起腌制入冰箱冷藏一夜2、烤盘上垫上锡纸，刷层油3、将土豆去皮切成片，摆上4、将腌
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2014-12-25 19:21
- 压锅大鹅炖土豆
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做法：1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。4.
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2014-12-25 19:21
- 客家盐酒浸鸡
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材料：鸡腿3只 客家酒酿一听 老姜一块（稍微大些，不去皮的） 枸杞少许做法：1、鸡腿斩断、老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻2、将鸡腿放入锅仔中，放上老姜，适量的盐，倒入一听的客家酒酿，（这个量刚好能淹没到鸡腿肉）腌制2小时
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2014-12-25 19:21
- 香草辣鸡翅
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原料：鸡中翅10只、李锦记鸡汁（本鸡翅调味的关键）、料酒、生姜汁、贵州辣椒酱、意大利干香草、青葱段、食用油工具：平底锅、保鲜膜、竹签做法：1、把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀
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2014-12-25 19:21
- 米酒焖鸡
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原料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、米酒适量（没有量）、盐适量做法：1、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。2、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块
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2014-12-25 19:21
- 可乐姜焖鸡翅
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材料： 鸡翅350克，生姜35克，可乐300克腌鸡翅：酒10ml，醋5ml酱汁：生抽20ml，老抽5ml，盐2克，糖2克做法：1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味；2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味；3、加入白酒10ml；4、加入
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2014-12-25 19:21
- 香糟凤爪
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食材：鸡爪 500克糟卤 600ml葱段 少许姜 5片黄酒少许泡椒 1大勺泡椒水半小碗做法：1.鸡爪在清水中浸泡1小时，去处指甲备用。葱段姜片，1大勺与半小碗泡椒水备用。2.锅中装入适量的水（水量没过鸡爪为宜），放入鸡爪加入葱段与姜
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2014-12-25 19:21
- 鸡米花
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材料：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉，做法：1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠
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2014-12-25 19:21
- 酱醋鸡翅根
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做法一、材料用到了：鸡翅根、海鲜菇、葱、老姜、红椒、盐、白糖、醋、老抽、生抽、芝麻油、料酒二、准备1、 海鲜菇切段、红椒切块、葱白切段、葱绿切葱花、老姜切片2、 调汁：老抽、生抽、料酒、醋、白糖、盐、姜片、
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2014-12-25 19:21
- 莴苣小米辣炒鸡心
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原料：新鲜的鸡心、莴苣、小米辣、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒做法：1、莴苣去皮，切丁；2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分，大的切四瓣，小的切两半；3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用；4、起油
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2014-12-25 19:21
- 盐鸡（家庭版)
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原料：童子鸡1只,盐鸡配料1袋，葱姜蒜适量。做法：1.全鸡退冰，处理干净备用。2.取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简易鸡翅骨也剃掉。3.盐鸡配条。我用的鸡是500克，所以用了2/3的样子。4.把盐鸡粉均匀的涂抹在光鸡
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2014-12-25 19:21
- 豉椒鸡丁
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主料：鸡胸1块配料：炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个调料：生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺做法：1．鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗；2．加入一大勺生抽；3．加两茶匙淀粉；4．用手充分抓匀，腌制15分钟左右；5．腌制好
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2014-12-25 19:21
- 啤酒鸡翅 (图)
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材料：鸡翅、啤酒、生姜、桂皮、八角做法：1、翅中洗净从中间剁开，放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片和料酒是为了去腥）。2、锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、
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2014-12-25 19:21
- 蒜烧鸡翅
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原料：鸡翅中大蒜 盐 料酒 老抽做法：1、鸡翅洗净，用刀划两刀，用盐、料酒腌制。2、大蒜去皮，洗净，一半榨汁。3、平底锅置火上，将腌好的鸡翅放入，煎至两面金黄，盛出。4、锅里放油，烧至5成热，放入另一半大蒜，煸炒至金黄色。5、放入
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2014-12-25 19:21
