豉椒鸡丁

主料鸡胸1块

配料炒过的豆豉1大勺红辣椒1个

调料生抽1大勺玉米淀粉2茶匙植物油1大勺

做法

1．鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗；

2．加入一大勺生抽；

3．加两茶匙淀粉；

4．用手充分抓匀，腌制15分钟左右；

5．腌制好的鸡丁放入料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀；

6．加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟；

7．取出，撒入切碎的红辣椒；

8．充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。

小贴士

1．鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味；

2．植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；

3．中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。