禽类食谱
- 油炸鸡米花
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材料：新鲜鸡腿2个调料：椒盐粉+黑胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙、二锅头1茶匙、蛋清1/2个炸粉：玉米生粉50克、面包糠30克、鸡蛋1个做法：1、主材料备好。2、鸡腿洗净，去骨去筋。3、然后切成1.5厘米左右的小丁，加入椒盐粉、黑胡椒
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2014-12-25 19:31
- 香蕉西葫芦炒鸡片
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原料：香蕉西葫芦2根 黄瓜1根 红椒1根 鸡小胸1片 大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1茶匙（15ml）白胡椒1/4茶匙（1克）干淀粉1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）做法：1）鸡肉洗净切成薄片，放入碗中，放入料酒，生抽，老抽，白胡
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2014-12-25 19:31
- 冰糖鸡翅中
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材料：鸡翅中8个 葱姜蒜适量做法：1 将鸡翅清洗干净，沥干水分；2 将炒锅烧热倒油，下入姜片蒜末煸出香味，下入翅中煎至两面完全变色；3 淋入适量料酒（15克）翻炒均匀；4 淋入适量普通酱油（30克）翻炒均匀；5 冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖
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2014-12-25 19:31
- 五彩鸡丝
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材料：鸡脯肉，春笋，青椒，红椒，香菇，葱，姜，油，盐，鸡精，水淀粉，黄酒做法：1 春笋，青椒，红椒，香菇分别切丝2 葱姜切丝3 鸡脯肉切丝4 鸡丝里加入盐，黄酒和水淀粉抓匀5 锅里放油，油温后放入鸡丝煸炒，至变色后盛出备用6 锅里留底油放入葱姜丝7
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2014-12-25 19:31
- 蒜蓉豆豉鸡
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食材：鸡腿 2个蒜蓉豆豉酱 1汤勺姜片 少许色拉油 1小勺高汤 少许做法：1.鸡腿切成小块，加入蒜蓉豆豉酱腌制一夜。2.快锅中加入少许色拉油，炒香姜片，加入鸡块炒变色后加入100毫升清水或者高汤。盖上盖子上压后，小火8分钟，打开
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2014-12-25 19:31
- 红葱头蒸土鸡
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材料：走地鸡半只（土鸡），红葱头适量，大蒜少许，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花做法：1、土鸡在火上把绒毛烧掉，洗净后一剖为二，半只拿来蒸，看到鸡蛋了吧，呵呵2、鸡洗净后剁成小块，用适量盐，酱油拌匀腌十五分钟左右3、红葱头去皮洗净稍拍
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2014-12-25 19:31
- 杭椒辣嫩鸡
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材料：鸡腿3个 、杭椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克配料：葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙做法：1、准备所需材料。2、鸡
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2014-12-25 19:31
- 大盘鸡做法(2)
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一、材料：鸡（我用了半只）、土豆、青椒、红椒、洋葱、花椒、干辣椒、冰糖（白糖也行）、葱（只要葱白）、 姜、蒜、香菜、红油豆瓣酱、生抽、盐、啤酒二、准备1、鸡块剁块2、洋葱青椒红椒切块3、姜切段、葱切段、蒜瓣剥好4、土
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2014-12-25 19:31
- 豉椒滑鸡片
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材料：主料：鸡胸肉1块配料：青椒2个、小红辣椒2个调料：家乐鸡粉1茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤勺、干淀粉1汤勺、豆豉酱1汤勺准备：鸡肉切成2mm厚的片状、大小随意，青椒去籽、切小段，小红辣椒斜切成片；做法：1.在鸡肉片中加入料酒；2.
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2014-12-25 19:31
- 卤鸭翅（卤汤的做法及保存方法）
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材料：主料：鸭翅400克调料包：桂皮1块 陈皮3块 草果1个 小茴香20粒左右 大料2个 丁香2个 香叶3片 调味料：油15ml 糖25克 老抽5ml 清水600ml 葱姜各20克 辣椒3个 盐5克 香葱50克做法：1.鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，
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2014-12-25 19:30
- 粉葛烧啤酒鸭
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食材：土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听调料：盐2克、生抽10克、海鲜酱5克、结晶冰糖10颗、生姜1大块做法：准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色。爆炒至出油
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2014-12-25 19:30
- 香菇炖老母鸡
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用料：处理好的老母鸡半只，干香菇十余朵，铁棍山药约80克，生姜约25克，米酒约50毫升，胡椒约十颗，白糖一小匙，葱适量；做法：1.老母鸡斩成块；干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切成两半或十字花刀；铁棍山药去皮切成段，用清水洗去表面的淀粉
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2014-12-25 19:30
- 糖醋菠萝鸡翅
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一、材料：鸡中翅、菠萝、葱、大蒜、老姜、生粉、白醋、料酒、生抽、盐、番茄酱、白糖、鸡蛋二、准备1、葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花2、鸡翅剁小块，对半剁就可以了3、腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀4
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2014-12-25 19:30
- 凉拌麻辣鸡块
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用料：鸡一只、盐、生抽、姜、花椒、辣椒、红油豆瓣酱、麻椒粉、料酒、八角、白糖、鸡精、做法：1、鸡洗净切块汆水备用2、锅内放油烧至7成热，放入花椒、辣椒、姜片，和2汤勺豆瓣酱炒出香味3、放入鸡块翻炒均匀，放入料酒、
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2014-12-25 19:30
- 豉油鸡(4)
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【主料】三黄鸡半只【配料】生姜片、小葱【调料】海天草菇老抽2勺、生抽一勺、料酒3勺、盐一勺、冰糖3粒、芝麻香油一小勺【做法】1、三黄鸡剁开，去掉鸡头和鸡脚，因为我家的锅子小，所以打算用半只鸡。（整鸡最好，容易保持
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2014-12-25 19:30
