禽类食谱
- 新奥尔良风味烤鸭腿
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用料：鸭腿 2个cook100新奥尔良烤肉料 35克水 35克盐 少许白酒 少许做法：1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。2、cook100新奥尔良烤肉料加入等量的
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2014-12-25 19:31
- 新生姜炒鸡
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原料：三黄鸡半只、新生姜两块调料：食盐、黄酒、红烧酱油做法：1. 三黄鸡请店家剁成小块，洗净沥干水分备用，新生姜切薄片；2. 锅中放油，用大火将鸡块炒至变色；3. 趁锅中高温烹入黄酒，再加入适量红烧酱油；4. 加入切好的姜片，翻炒均
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2014-12-25 19:31
- 香菇烤鸡
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【材料】全鸡 2斤左右干香菇10朵左右姜片 3大片葱段 2-4段【调料】老抽 2勺生抽4勺花雕酒 4勺蚝油 2勺盐 3茶匙糖 5茶匙干香菇10朵左右【做法】1、干香菇用清水泡开，用泡香菇的水清洗一下香菇表面的杂质，泡香菇的水不
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2014-12-25 19:31
- 豉椒鸡丁(2)
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用料：鸡胸肉300克青椒100克生姜3-4片大蒜2-3瓣洋葱少许干辣椒3-4个腌肉料：料酒1大勺生抽1小勺胡椒粉少许淀粉1大勺香油1小勺调味料：豆豉酱1大勺蚝油1大勺料酒1大勺糖1小勺做法：1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制
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2014-12-25 19:31
- 酸辣柠檬鸭
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主材：鸭子配料：酸柠檬、泡姜、泡辣椒、头、葱、蒜调味料：盐、料酒、酱油、啤酒做法：1、柠檬冲洗干净，用盐仔细搓洗表面，再次冲洗干净后用厨房纸吸干水分。2、洗净的柠檬装入无油无水的玻璃瓶中，一层柠檬一层盐码放，盖瓶盖后
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2014-12-25 19:31
- 葱香烤鸡
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材料：鲜鸡半只，洋葱2只，姜一块，蒜五粒，生抽3匙羹，料酒1汤匙，糖1/3汤匙，盐少许，油少许，蜂蜜一汤匙（还有一段小葱剩下的我也丢进来了）做法：1 鲜鸡洗干净备用（我把鸡头和鸡脚砍掉了），洋葱切小细，姜切片，蒜去衣切小块2 把鸡倒入深盘子中，倒
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2014-12-25 19:31
- 豉油鸡汁浸酸辣凤爪
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜凤爪8个。【调味料】：生姜1片、八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个、香叶1片、豉油鸡汁150ml、耗油20ml、老抽1汤匙、泡椒10个、泡椒汁2汤匙。【凤爪的煮制过程】：1.用剪刀
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2014-12-25 19:31
- 蒜蓉鸡翅
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原料：鸡翅中 蒜蓉辣椒酱 蜂蜜做法：1、鸡翅中洗净，倒入蒜蓉辣椒酱，把鸡翅中上都抹上蒜蓉辣椒酱，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时，中间拿出来，翻下。2、烤盘上铺上锡纸，把鸡翅中放上3、放入烤箱，200度烤20分钟，中间翻一次面，刷上蜂蜜
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2014-12-25 19:31
- 口水鸡的正宗做法
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原料：鸡腿1只、煮料：葱段3段、姜片3片、黄酒1大勺红油原料：辣椒粉1大勺、花生米40-50粒、熟芝麻1大勺、盐1/2小勺、植物油7大勺、姜片3片、葱片6片、蒜片6片、大料1颗（掰开）、花椒1.5大勺、桂皮1小块调味料：生抽酱油2大勺
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2014-12-25 19:31
- 五彩鸡丁（5）
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原料：鸡胸肉 50克山药 25克胡萝卜 25克鲜香菇 25克芹菜 20克洋葱 20克鲜姜汁 少许水淀粉 少许盐 微量有机儿童酱油或生抽 适量玉米油 适量做法：1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；2、分别切成丁状；3、切好的鸡丁，加入几
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2014-12-25 19:31
- 茄汁鸡肉丸
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【主料】鸡脯肉一块【配料】葱末、姜末、干淀粉、蛋清一个、白芝麻（可选）【调料】盐、番茄酱、料酒、白糖、醋、白胡椒粉、味精【做法】1、 鸡脯肉一块，洗净。2、 剪去表面白色筋膜，切成小丁。 3、切好的鸡肉丁放入碗中
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2014-12-25 19:31
- 照烧鸡腿（6）
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原料：鸡腿3只，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蜂蜜2勺，白糖1勺，油，芝麻，葱花做法：1 鸡腿洗净沥干水分2 用剪刀将鸡腿去骨3 用牙签在鸡皮上扎点小孔4 将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，白糖混合成照烧汁备用5 锅里放少量油，油热后放入鸡腿，鸡皮朝下慢
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2014-12-25 19:31
- 迷迭香柠檬烤鸡
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材料：三黄鸡：1只（2斤左右）迷迭香：1把蒜：6瓣柠檬：1个薄荷：1把黑胡椒末：适量盐：适量橄榄油：少许蜂蜜：20克做法：1、三黄鸡收拾好后去头去脚，先给全身和鸡肚子里撒上橄榄油、盐和黑胡椒末，按摩几分钟；2、新鲜迷迭香和蒜一起剁烂；3、把迷
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2014-12-25 19:31
- 烤鸡翅（52）
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食材：鸡翅中500克韩式烧烤酱 2汤勺海盐 少许植物油少许七味唐辛子 少许做法：1.鸡翅洗净用厨房纸吸干表面水分，然后加入少许海盐与韩式烤肉酱腌制半天备用。2.烤盘上用油刷稍微润一下，放上鸡翅，小火煎至黄面金黄，然后撒入
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2014-12-25 19:31
- 咖喱孜然烤鸡翅
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材料：鸡翅10个调料：油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、生粉1茶匙、盐2茶匙做法：1、材料备好。2、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味），然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。
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2014-12-25 19:31
