咖喱孜然烤鸡翅

材料鸡翅10个

调料油咖喱50克孜然粉5克二锅头1汤匙姜2片红葱头2个粘米粉1汤匙

生粉1茶匙盐2茶匙

做法

1材料备好。

2鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀，然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。

3倒入油咖喱。

4然后撒入孜然粉。

5姜切片红葱头拍扁，将油咖喱孜然粉二锅头姜红葱头粘米粉生粉和盐放在鸡翅上。

6用手抓匀，每个鸡翅都要涂摸均匀。

7盖上盖子放入冰箱腌制十二小时。

8将锡纸铺在烤盘上，上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放在烤网上。

9烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。

10取出鸡翅翻面再烤10分钟。

11拿出烤箱。

12装入碗里即可。

小贴士

1腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，咖喱会将手染色。

2腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味。

3如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途中翻动几次。

4如果没有红葱头可以改用洋葱；没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用；红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。

5锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。

6烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。

7如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。