迷迭香柠檬烤鸡

材料

三黄鸡1只

迷迭香1把

蒜6瓣

柠檬1个

薄荷1把

黑胡椒末适量

盐适量

橄榄油少许

蜂蜜20克

做法

1三黄鸡收拾好后去头去脚，先给全身和鸡肚子里撒上橄榄油盐和黑胡椒末，按摩几分钟；

2新鲜迷迭香和蒜一起剁烂；

3把迷迭香蒜泥抹在鸡的全身和肚子里，也按摩几分钟后，用保鲜袋包起来，冷藏一晚上。没有时间的的话，多按摩一下，冷藏一两个小时也可以；

4柠檬先切一小半，往鸡身上挤上一些柠檬水，再把剩下的柠檬切片，用两三片和一半的薄荷塞鸡肚子里，剩下的两三片柠檬和剩下的薄荷垫在鸡身下。再把鸡的两腿给绑起来，这只是为了造型，也可以不绑。我用的是栓粽子的来绑的。

5刷上一半的蜂蜜；

6本来想用这个上面的白烤盘的，后来还是觉得有些多余，把鸡移到垫了锡纸的普通烤盘上。烤箱175度，中下层，80分钟左右。如果用的鸡大个些，就多烤一会儿吧。

7烤到40分钟的时候，取出，再刷上剩下的蜂蜜，小翅膀上色太快，用两小块锡纸包起来，继续入炉烤；

8剩下的时间里，如果觉得上色不太好，可以移到烤箱中层，反正根据不同的烤箱特点多观察，最后出炉。