禽类食谱
- 手撕盐鸡
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材料：鸡 1只，盐 1茶匙，白胡椒粉 1茶匙，当归 2片，红枣 1颗，生姜 7片，青葱 4-5棵做法：1.鸡买回来后洗净，去除头颈和脚部。2.姜洗净切成7片、红枣去核切半、胡椒粉与盐混合。3.将混合好的盐和胡椒粉均匀的抹到鸡的身上与肚子。4
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2014-12-25 19:32
- 香芹烤鸡
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材料：嫩鸡半只，海鲜酱2勺，花椒粉胡椒粉少量，姜蒜几个，香芹片适量。做法1，鸡洗干净，用厨房纸巾吸干水分，里外抹上一勺盐，再抹上胡椒花椒粉腌制10分钟。姜蒜切末。2，姜蒜放到腌制的鸡身上，淋上2勺海鲜酱，再撒上香芹片一起混合搅拌
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2014-12-25 19:32
- 白斩鸡（4）
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主料：三黄鸡一只（净重750g)辅料：料酒2汤匙，葱1段，姜6片，香油适量做法：1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头鸡爪鸡屁股，葱姜切片备用。2.把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒。3.加入能完全没过三黄鸡的清水，开火。4.烧开后，再继续煮16
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2014-12-25 19:32
- 港式豉油鸡翅
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原料：1）鸡翅中：650克，大约12只2）盐：2－3克3）料酒：10克4）生姜：1块，大约1.5厘米见方5）大蒜：1瓣6）小葱：20克7）八角：2粒8）花生油：少量9）糖：25克10）生抽，40克11）老抽：20克12）芝麻油：适量，用来涂抹鸡翅表面做法：第一步是腌制鸡翅。把鸡翅中表面水分擦干，放
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2014-12-25 19:32
- 啤酒鸡翅（2）
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材料：鸡翅12个，啤酒1听330ml，生抽15g，老抽5g，冰糖15g，干辣椒3个，大料1个，香叶2片，姜片，葱白，花椒，花生油，水。做法：1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。3.准备好调味
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2014-12-25 19:32
- 红酒烤翅
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材料：鸡翅8个，盐3g，蒜3瓣，姜2g，红酒100ml，生抽2汤匙，老抽半汤匙，迷迭香2g，蜂蜜适量做法：1.鸡翅洗净沥水，加盐，姜蒜末。2.倒入红酒。3.加浓缩苹果汁，生抽，老抽拌匀腌8小时左右。4.加入迷迭香拌匀。5.烤盘上铺上锡纸，放上腌好的鸡翅，
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2014-12-25 19:32
- 叉烧酱烤翅
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【叉烧酱烤翅】1.材料：鸡翅8个，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，峰蜜1汤匙，黑胡椒粉，葱姜适量。（老抽是为了上色更漂亮）2.鸡翅洗净充分擦干，两面划花刀。（水份一定要充分擦干，水份多了会稀释腌料的味道。）3.鸡翅加入所有调料拌
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2014-12-25 19:32
- 酒焖翅根
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【材料】鸡翅根 6-8只大蒜 1头红酒 100ml番茄酱 200ml盐、黑胡椒粉、清水、油适量【做法】1、锅烧干烧热，加4勺左右的油，放入大蒜瓣，小火慢慢将大蒜炒金黄后关火，将大蒜取出留着备用，油留在锅里；2、鸡翅洗净后用厨房纸吸
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2014-12-25 19:32
- 迷迭香柠檬烤鸡（2）
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材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙做法：1。大蒜切碎末和干迷迭香一
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2014-12-25 19:32
- 叉烧酱黑椒烤翅
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材料：鸡翅9只（约450克），叉烧酱2大勺（约30克），生抽1小勺（约5克），黑椒碎适量做法：1、鸡翅清洗干净，为了更容易入味，在鸡翅的背面划上两刀；2、加入叉烧酱、生抽；3、翻拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制一个晚上；4、入烤箱烤制前，磨入适量黑椒碎，翻
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2014-12-25 19:32
- 干锅鸡翅
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原料：鸡翅一斤 鲜笋一块 红椒一个 洋葱一个 葱姜适量 郫县豆瓣酱一大勺 生抽适量 料酒适量 鸡精适量 蒜适量干辣椒适量花椒适量做法：1.将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）2.将鸡翅下锅焯水，表面变白即可
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2014-12-25 19:32
- 麻辣卤鸡翅
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材料：鸡翅中......8-11个（鸡腿排也可以）八角......1个花椒......1小匙黑胡椒碎......1小匙干辣椒......2个姜片......少许葱段......少许大蒜瓣......适量酱油......一大匙料酒......1大匙冰糖......适量盐......少许
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2014-12-25 19:32
- 剁椒蒸翅根
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食材：翅根7个，香葱2根，姜1片，蒜1瓣调料：剁椒1小碗，白胡椒半茶匙，烤肉酱3茶匙。做法：1：备好材料。2：翅根切块，姜蒜葱切碎。3：翅根锅中焯熟。4：倒入烤肉酱，白胡椒。5：抓均匀腌制10分钟。6：姜蒜，剁椒在锅中炒香。7：倒入翅根翻炒均匀。8：盛
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2014-12-25 19:32
- 洋葱烤鸡
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原料：鸡一只（去掉鸡头内脏和爪子称了下是890g），洋葱2个，大蒜半头，小葱四根调料：生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙做法：1、鸡料理干净，沥水2、准备好洋葱、大蒜、小葱，洗净3、洋葱切丝、蒜瓣去皮4、把所有调料混在
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2014-12-25 19:32
- 红油鸡爪
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一、材料：鸡爪、香菜、葱、八角（香料看家里有啥都可以）、花椒、干辣椒、姜、蒜瓣、生抽、料酒、芝麻油、盐、白糖、醋、辣椒油、熟的白芝麻、辣椒碎二、准备1、一个鸡爪剁成三部分2、姜切片，蒜瓣剥好3、香菜剁碎、蒜瓣
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2014-12-25 19:32
