酒焖翅根

【材料】

鸡翅根 6-8只

大蒜 1头

红酒 100ml

番茄酱 200ml

盐黑胡椒粉清水油适量

【做法】

1锅烧干烧热，加4勺左右的油，放入大蒜瓣，小火慢慢将大蒜炒金黄后关火，将大蒜取出留着备用，油留在锅里；

2鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分；

3锅内的油继续烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎到表皮金黄，加入红酒；

4大火烧开锅，转中火烧1分钟后，鸡翅和酒一起称出备用；

5取干净锅烧热，放入之前炒好的大蒜，加入番茄酱和水；

6大火烧开加盐调味，转中小火，盖盖子焖烧5分钟，加入鸡翅和红酒；

7继续烧，烧至鸡肉变熟，大火收汤，出锅前撒上黑胡椒粉即可出锅。