红油鸡爪

一材料

鸡爪香菜葱八角花椒干辣椒姜蒜瓣生抽料酒芝麻油盐白糖醋辣椒油熟的白芝麻辣椒碎

二准备

1一个鸡爪剁成三部分

2姜切片，蒜瓣剥好

3香菜剁碎蒜瓣一部分剁碎葱一部分切成葱花

4锅中适量清水。放两片姜片。鸡爪扔进去焯水

5焯水好的鸡爪。冲去浮沫

6鸡爪捞出沥水

三做法

1一锅清水，如图香料各种全部入锅

2煮10分钟

3下鸡爪

4放适量料酒

5一点点生抽，不要多哈。不是红烧

6大火煮开来

7放适量盐

8一点点白糖

9盖上锅盖中火煮到鸡爪熟。这一步跟卤爪子一样。熟烂口感根据自己喜欢的来就是。

10捞出鸡爪晾凉下

11装入保鲜袋

12放入冰箱冷藏

13卤鸡爪的卤水取适量。放入葱花蒜粒，少许香菜碎。

14辣椒油放入芝麻跟辣椒碎

15鸡爪放到大盆子里。撒上香菜碎蒜粒葱花

16倒入卤水

17倒入辣椒油。还可以放点醋跟芝麻油~~

小贴士

1鸡爪建议这样子剁开来，方便煮的时候拌的时候都入味

2辣椒油做法很偷懒哈，自己喜欢就好。凑活吃

3鸡爪冷藏下或者用冰块冰镇下。口感更好。夏天啃着更爽！