肉类食谱
- 梨汁烤排骨
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材料：猪肋排500克、鲜榨梨汁200ml、酱油2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、熟芝麻30克、洋葱50克、大蒜30克、盐、蜂蜜适量、胡萝卜2根（或者其他适合烧烤的蔬菜，南瓜、红薯、土豆等）做法：1、洋葱切丝、大蒜压成蒜泥，将洋葱丝、鲜榨
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2014-12-25 20:24
- 地菜春卷
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主料：肉馅，地菜，春卷皮调料：料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，水淀粉做法：1.肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲。2.地菜去根，择洗干净沥水后剁碎。3.把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅。4.用小碗调少许
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2014-12-25 20:24
- 干锅腊肉藕片
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原料：藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻（葱花）等做法：1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干
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2014-12-25 20:24
- 脆皮排骨
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原料：肋排900克配料：蚝油、料酒、蜂蜜、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜脆皮料：鸡蛋2个，面粉一勺，面包糠适量准备：1.肋排斩成独立的小块，洗净后跟冷水一起下锅。2.大火煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可捞出，汤倒掉，然后将肋排在
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2014-12-25 20:24
- 家常糖醋小排骨
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原材料：肋排。配料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、冰糖、糖醋汁（酱油、生抽、白砂糖、盐、料酒、醋。）水。做法：1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水。2.将肋排用吸油纸吸干水分备用。3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。4.放
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2014-12-25 20:24
- 红烧五花肉
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原料：五花肉、姜、老抽、红糖做法：1、锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉。2、大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。3、将煮过的五花肉，切成小块。4、热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出。5、下红糖，翻炒至
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2014-12-25 20:24
- 辣白菜炒五花肉
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食材:五花肉、辣白菜配料:葱、蒜、韩式辣酱、黄酒、盐、糖、芝麻做法:1、五花肉350克洗净备用。2、将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片。3、锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒。4、待肉片完全
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2014-12-25 20:24
- 焦溜丸子
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丸子原料：猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）、鸡蛋1个、葱30克、生姜1小块、淀粉30克、甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、花椒粉或十三香少许、香油1小勺、清水2勺（我们平时喝汤的勺子）、料酒少许
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2014-12-25 20:24
- 酸甜排骨
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【材料】猪肋排【调料】1.葱、姜 大料 花椒 盐2.番茄酱 生抽 陈醋（或香醋、米醋，我认为除了白醋不太够意思外都可以，味道上没啥差别） 熟白芝麻（可不放）【做法】1.排骨洗净，凉水下锅，煮开；2.捞出排骨，用温水冲净沥干；3.4.排骨放
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2014-12-25 20:24
- 蕨菜干炒腊肉
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材料：腊肠一根，腊肉一块，干蕨菜 做法：1.干蕨菜用水泡软， 然后清理干净，切成小段备用。2.腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净。3.腊肉腊肠切成小片。4.锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的。再放
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2014-12-25 20:24
- 椒麻牛肉
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材料：牛里脊 250克红辣椒 1个青辣椒 1个花椒 1小勺干红辣椒 少许香葱叶 少许鸡精少许盐巴 少许料酒 少许胡椒粉少许酱油 少许嫩肉粉或小苏打 少许橄榄油 2汤勺做法：1.牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后上浆：加入少许嫩肉
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2014-12-25 20:24
- 苏式酱汁肉
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【原材料vs调味料】：【原材料】：五花肉、红曲粉。【调味料】：生姜1片、八角1个、桂皮1节、葱段、黄酒1勺、冰糖适量、食盐适量。【五花肉的焯煮过程】：1.五花肉用清水洗净，切成3cm见方的块。2.锅里放入足量的冷水，放入五
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2014-12-25 20:24
- 辣香手撕牛肉
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原料：熟牛肉300克 紫皮洋葱半个 胡萝卜半根 香芹1根 小米椒5个 葱姜蒜末各1茶匙（5克）调料：辣椒酱2茶匙（10克）干淀粉2茶匙（10克） 生抽1茶匙（5ml） 糖1茶匙（5克）白芝麻1/3茶匙（2克）做法：1）将熟牛肉用手撕成0.5cm宽，4cm 长的丝放入盘中。
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2014-12-25 20:24
- 大蒜炒猪肝
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一、材料：猪肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽二、准备1、猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水2、捞出猪肝，沥干水3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生4、大蒜
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2014-12-25 20:24
- 香煎梅花肉排
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原料：梅花猪排200克 大喜大烤肉酱60克 黄油少许 苹果、草莓、西兰花适量做法：1.将梅花肉排用清水洗净后放入容器中2.倒入适量的烤肉酱后，封上保鲜膜冷藏一晚3.将腌渍好的梅花肉排拂去多余的酱汁备用4.取一只苹果，洗净去
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2014-12-25 20:24
