地菜春卷

主料肉馅，地菜，春卷皮

调料料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，水淀粉

做法

1.肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲。

2.地菜去根，择洗干净沥水后剁碎。

3.把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅。

4.用小碗调少许水淀粉备用。

5.把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅。

6.如图所示，把底部折起。

7.左右翻折后，在顶端醮上水淀粉。

8.轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了。

9.把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可。