肉类食谱
- 小炒腊肉
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材料：腊肉、植物油、料酒、生姜、蒜苗、红椒、红油豆瓣酱做法：1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出
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2014-12-25 20:31
- 粉蒸肉（47）
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主材：五花肉、豌豆蒸肉粉：大米、糯米、花椒腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、腐乳、醪糟、糖色、豆瓣酱、酱油做法：1、大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。2、另取花
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2014-12-25 20:31
- 肉皮冻(8)
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原料肉皮80克、水420克、瘦肉350克、骨头100克、盐10克、调料 辣椒酱10克、生抽15克、盐2克、白糖15克、蒜蓉5克、醋5克（适量添加）做法1、买了一个猪肘子，2、将猪肘分成肉皮，猪瘦肉，猪骨头和猪肥肉四部份。3、然后将肉皮
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2014-12-25 20:31
- 肉皮冻(7)
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原料：（一次可以多处理一些肉皮）肉皮、葱、姜、料酒做法：1、将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟；2、捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就
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2014-12-25 20:31
- 清蒸豌豆牛肉丸
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原料：牛肉馅150克、香菇10朵、豌豆粒适量、鸡蛋1个调料：葱姜末各1大勺、蚝油2小勺、生抽酱油1大勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、料酒1大勺、鸡精适量、干淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油少许做法：1.备齐原料，豌豆去皮洗净；香
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2014-12-25 20:31
- 番茄蘑菇炖牛肉
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用料：牛腩2-3斤姜1块香叶适量八角2个桂皮2块花椒1小把番茄2个洋葱1个胡萝卜1根杏鲍菇2个青椒1个盐适量胡椒粉适量做法：1、牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗
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2014-12-25 20:31
- 甜辣小米蒸羊排
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材料：主料：羊排200g、小米50g配料：姜1小块、葱1根调料：甜辣酱2大勺1.小米提前用清水浸泡3小时以上；2.姜去皮、切片，葱洗净、切段；3.将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；4.再放入事先准备好的姜片和葱段；5.充分抓匀，腌制至少半小时；6
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2014-12-25 20:31
- 大葱牛柳
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材料：牛肉300克 大葱1根 大蒜头1个做法：1 将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右；2 将大葱切段，将大蒜剥去衣；3
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2014-12-25 20:31
- 红薯粉蒸脆骨
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食材：脆骨200克、红薯1根、蒸肉米粉适量调料1：盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克调料2：大米100克、糯米50克、香叶3张、八角2个、蒜头6个、桂皮1块、生姜1块、盐20克做法：准备好食材，脆骨洗净斩成适合大小的块。把调料2
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2014-12-25 20:31
- 糯米肉圆
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材料：猪肉末800克、糯米1大碗、香菇3个、荸荠5个、胡萝卜半根、鸡蛋2个调料：葱姜末适量、料酒1匙、生抽1大匙、蚝油1匙、胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、糖1小匙做法：1、准备所需材料。2、糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇
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2014-12-25 20:31
- 卤香牛腩
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食材：牛腩 600克老卤 1升大蒜 1头老姜1小块黄酒 1汤勺葱段少许姜片2-3片酱油 100毫升蚝油 3汤勺干红辣椒 少许盐巴适量做法：1.锅子加入适量的水，调入黄酒，葱段与姜片烧开，加入牛腩，煮10分钟，去掉杂质备用。2.老卤倒入炖锅，
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2014-12-25 20:31
- 培根金针卷
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主料：培根200g，金针菇200g调料：油少量，盐适量，孜然粉适量做法：1.准备原材料，培根要选择形状规整肉片完整不散碎的。2.金针菇切去老根，洗净备用3.如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米4.取适量的金针菇放在培根片的一侧5.然
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2014-12-25 20:31
- 香辣蒜笋牛肉
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原料：澳洲牛肋条500g，独头蒜10颗，干笋衣50g。调料：香辣火锅底料50g，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，冰糖20g。花椒10粒，八角1个，香叶1片。料包：香叶2片，陈皮1g，花椒1g，茴香1g，八角2个，桂皮1块。做法： 1、牛肋条退冰解冻并切块备用。2、
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2014-12-25 20:31
- 荷香糯米排骨
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用料：糯米400克，排骨200克，干香菇6朵，干荷叶4张，蚝油一小匙，生抽一大匙，老抽一大匙，料酒一小匙，白糖一小匙，盐适量；做法：1.排骨洗净血水，沥干，放入蚝油，老抽，生抽，盐，白糖，料酒，拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上；2.糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚
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2014-12-25 20:31
- 咖喱牛腩(3)
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材料：牛腩，土豆，洋葱，红圆椒配料：咖喱，姜黄粉，香茅，椰浆，干葱头，生姜，大蒜，植物油，红油做法：1、牛腩洗净切块煲烂（这步就没过程了），土豆去皮煮熟切大块，洋葱半个切大块，红圆椒切大块备用2、香茅洗净切段，干葱头、大蒜，生姜切片，咖喱块切块
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2014-12-25 20:31
