甜辣小米蒸羊排

材料

主料羊排200g小米50g

配料姜1小块葱1根

调料甜辣酱2大勺

1.小米提前用清水浸泡3小时以上；

2.姜去皮切片，葱洗净切段；

3.将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；

4.再放入事先准备好的姜片和葱段；

5.充分抓匀，腌制至少半小时；

6.将泡软的小米放入腌制后的羊排；

7.充分拌匀后铺在稍大一些的盘中；

8.蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可。

小贴士

1.小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；

2.排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；

3.蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；

4.羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。