糯米肉圆

材料

猪肉末800克糯米1大碗香菇3个荸荠5个胡萝卜半根鸡蛋2个

调料

葱姜末适量料酒1匙生抽1大匙蚝油1匙胡椒粉1/2小匙盐1小匙糖1小匙

做法

1准备所需材料。

2糯米饭煮熟放凉备用；香菇胡萝卜荸荠切碎粒；葱姜切末备用。

3肉馅里加入切碎的香菇胡萝卜荸荠葱姜末，再加料酒生抽蚝油胡椒粉盐糖拌匀。

4打入两个鸡蛋拌匀。

5加入糯米饭。

6糯米饭和肉馅拌匀备用。

7手上蘸水，将馅料搓成圆子状。

8锅里油烧热，放入圆子油炸。

9炸至金黄色捞出。

10锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃烫火锅都可以。

小贴士

◎圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。

◎荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药藕来代替。

◎搓圆子时，手上蘸些水可以防粘，比手上涂油效果更好。

◎拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀，可以更好的保持糯米的完整性。