肉类食谱
- 年夜饭菜谱:京酱肉丝
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材料：猪里脊肉、葱丝、生菜、豆皮调味料：甜面酱、鸡粉、淀粉、料酒、糖、姜丝做法：1、里脊肉切成细丝，葱切丝备用2、肉丝放入淀粉、油、料酒腌制10分钟。3、油热后放入姜丝爆香，放入肉丝翻炒变色后盛出备用。4、重起油锅
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2014-12-25 20:14
- 辣白菜烧牛腩
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原料：牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许调味：盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油做法：1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块2.炒锅热油，下入葱姜蒜
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2014-12-25 20:14
- 葱爆肉
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原料及做法：1. 大葱一根，斜切成片，爆炒后自然会分离出来，所以不要切太薄了 里脊肉150g，切丝，用李锦记秘制红烧汁半勺、调和油1勺、薯粉1勺、盐少许腌渍20分钟 生姜切丝2.3.下油烧制7成热，姜丝爆香，转成中偏小的火候4.下肉丝
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2014-12-25 20:14
- 新疆大盘鸡
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原料：三黄鸡 土豆 做法：1、把鸡剁块，焯水。土豆切块。2、起锅放油下花椒，桂皮，八角，大蒜，姜爆香。3、放焯好的鸡块翻炒，加点糖，如果家里有番茄酱加点更好，今天我家没有，我就没放了。是番茄酱，不是番茄沙司哦。加点老抽，关键的来
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2014-12-25 20:14
- 茄子肉卷
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原料：茄子一个，肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料做法：1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来3
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2014-12-25 20:14
- 蒜苗炒猪肉
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材料：猪肉（带点肥肉）、蒜苗、干红辣椒、老抽、泰式甜辣酱、韩国辣椒酱、白胡椒粉、白芝麻、盐做法：1、蒜苗折成段，洗净。2、干红辣椒切丝。3、4、腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10
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2014-12-25 20:14
- 自制五香卤牛肉(详细图解)
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先上香料图，所有的香料都在这里了，除了后面放的冰糖没加进来。数量和图片上的一模一样。可能有的香料您那没有，没关系，家里有啥用啥哈。不过牛肉和山奈这味香料是很搭的哟，四川地区的朋友该知道。1.牛肉切大块，大概是10x1
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2014-12-25 20:14
- 脆皮炸鸡块
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原料:鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包做法：1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用
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2014-12-25 20:14
- 酸辣碎米肉
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；做法：1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,
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2014-12-25 20:14
- 农家小炒肉(2)
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【原料】带皮五花肉200g，瘦猪肉200g，青椒2个，蒜4瓣【调料】黄酒，老抽，生粉，胡椒【做法】图1. 将原料洗净，沥干水，备用；图2. 瘦肉切片（俺个人觉得可以稍切薄一点），加入1勺黄酒，1勺蒸鱼豉油，1/2勺老抽，少许生粉，少许盐，抓匀，腌制5分钟左
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2014-12-25 20:14
- 土豆炒肉
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材料： 土豆、肉片、面筋、青椒、葱姜蒜做法：1、土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。2、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散
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2014-12-25 20:14
- 咕老排骨
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用料: 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。 做法： １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟； ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块； ３：较
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2014-12-25 20:14
- 孜然牛肉
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材料：牛肉(366克)、海苔(5片)、青椒(1只)、姜(3片)、蒜(2瓣)、干辣椒(5只)腌料：盐(1汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(1汤匙)、油(2汤匙)调料：油(5汤匙)、孜然粉(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法：1 牛
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2014-12-25 20:14
- 鱼香肝尖
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原料猪肝１００克，胡萝卜３０克，荷兰豆５０克，淀粉1茶匙（５克），油２汤匙（３０ml）鱼香汁酱油２茶匙（１０ml），醋２茶匙（１０ml），白糖２茶匙（１０克），鸡精3克，水淀粉２茶匙（１０ml），盐１/５茶匙（１克），泡椒１０克做法１，猪肝洗净后切片，泡水３０分钟，加入淀粉搅拌好备用２，胡萝卜洗净后，切片３，荷兰豆洗净后，切片４，鱼香汁做
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2014-12-25 20:14
- 酥香排骨
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原料：小排、盐、老抽、冰糖、肉蔻、草果、葱、姜、八角、桂皮做法：1、小排加入炒好的冰糖中煸炒至表面发焦，才会外焦里嫩2、煸炒完需要加热水焖烧
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2014-12-25 20:14
