蒜苗炒猪肉

材料猪肉蒜苗干红辣椒老抽泰式甜辣酱韩国辣椒酱白胡椒粉白芝麻盐

做法

1蒜苗折成段，洗净。

2干红辣椒切丝。

34腌肉放少许酱油盐两匙辣椒酱少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右。

56锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用。

7锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的。

8放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒。

9放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可。

小贴士

1因为是煎，所以猪肉最好带一点肥肉。

2泰式甜辣酱是甜的，有大蒜粒，所以量不要太多，否则肉成甜肉了，酱油也少许即可。

3蒜苗如嫌麻烦，不焯直接炒也可，但是需要将先煎好的肉盛出，待蒜苗断生后再放入肉，否则肉会老嘀。