肉类食谱
- 牛窝骨炖土豆
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原料：牛窝骨三根。牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。做法：1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点
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2014-12-25 20:18
- 东坡猪蹄子
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原料：猪蹄子500克，红枣8个调料：花雕酒80ml，白糖1汤匙，酱油2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，姜3片，葱半根，清水1000ml做法：1、猪蹄子洗干净，准备一个汤锅，冷水时放入猪蹄子，大火烧开，撇干净浮沫后捞出；2、电饭煲底部铺上姜片和葱段，然后放入
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2014-12-25 20:18
- 猪排手抓饭
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主料：大米300g、猪排骨300g配料：胡萝卜2根、洋葱1/2个、姜3片调料：八角3个、香叶3片、桂皮1小块、生抽豉油1大勺、盐适量、孜然粉适量做法：1．锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；2．焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；3．胡萝卜去皮、切丁；4．
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2014-12-25 20:18
- 红酒香草烤羊小排
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主料：小羊肋排4根腌肉料：红酒2大勺，迷迭香1/4小勺，意大利综合香草1/2小勺，蒜末1大勺，姜末1大勺，蜂蜜1小勺，烤肉酱1又1/2大勺配菜：小番茄、土豆适量，盐、黑胡椒碎少许做法：1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉
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2014-12-25 20:18
- 肉丸的做法
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材料：猪后臀肉２斤（七分瘦），草公鸡１只（约３斤）配料：生姜、小香葱各适量，鸡蛋２－３个（视大小而定）调料：盐、糖、鸡精，生抽、老抽、绍酒做法：１、公鸡洗净剁块，入凉水锅，放入葱、姜、绍酒，焯水后，捞出，用温水将血沫冲洗干净备用２、将猪肉细切成约 １公
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2014-12-25 20:18
- 豉汁蒸排骨(3)
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材料：肋骨12盒、干豆豉、蒜瓣、红甜椒、葱、姜片（主要材料如↓图所示）调料：精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉做法：（如↓图所示）1.肋排斩小块约2.5-3.0cm大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；
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2014-12-25 20:18
- 酱烧肉
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原料：五花肉配料：豆瓣酱、花椒、八角、葱、姜调味料：白砂糖、料酒、酱油准备：将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用做法： 1.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅2.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没
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2014-12-25 20:18
- 萝卜干炖牛肉
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主料：牛腩500克、萝卜干100克（泡完后多很多，没有萝卜干的可以放新鲜的萝卜块）调料：花椒20~30粒、八角1个、甜面酱1汤勺、葱段10克、生姜片3片、酱油1汤勺、料酒少许、色拉油适量做法：1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切
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2014-12-25 20:18
- 酱肉炒春笋
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材料:春笋2-3枝、酱肉1小块120克、胡萝卜半根70克做法:1 将春笋去皮焯水,将胡萝卜切成薄片,将酱肉切成薄片2 将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事3 锅中放一点点油,先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同
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2014-12-25 20:18
- 千张炒肉丝
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材料：千张2张(薄片的)、前夹瘦肉1块(冰箱存货)、红甜椒半个、青蒜2根、姜丝调料：盐、白砂糖、生粉、纯香麻油、胡椒粉少许、生抽、老抽、高汤做法：1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、
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2014-12-25 20:18
- 卤肉卷
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材料：豆皮，肉馅，老卤汁辅料：小葱，香油，生抽做法：1：小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀2：豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合3：煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可
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2014-12-25 20:18
- 张飞牛肉
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材料：牛霖 300克、花椒粉 少许、孜然粉 少许、百草粉（选用） 1小勺、米酒 1汤勺、白糖 少许、生抽 少许、蒜末 少许、干辣椒 少许、葱段 适量、色拉油 1汤勺做法：1.牛霖切薄片加入花椒粉，孜然粉，百草粉与1汤勺米酒，少许白糖
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2014-12-25 20:18
- 山药炒肉片
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材料：山药,大葱，红椒，猪里脊肉，盐，生抽，淀粉，鸡精，白胡椒粉步骤：1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。3.大葱切丝，红椒切丁。 4.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散
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2014-12-25 20:18
- 肉丝炒酸菜
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以下是酸菜的制作方法原料大白菜一个，花椒少许，盐少许做法1，大白菜洗净晾干2，用刀切成两半3，分开，找一个差不多大的容器。比白菜要大的容器。4，锅中放水，水烧至90度。5，将水倒在白菜上6，再撒上花椒和盐。水冷却后，盖盖。找一个
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2014-12-25 20:18
- 茭白木耳炒肉
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原料：茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花。 做法：1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）。2、锅内倒少许油，加热后，放入
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2014-12-25 20:18
