萝卜干炖牛肉

主料牛腩500克萝卜干100克

调料花椒20~30粒八角1个甜面酱1汤勺葱段10克生姜片3片酱油1汤勺料酒少许色拉油适量

做法

1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开，关火，捞出在流水下冲去血沫备用

2.炒锅烧热改小火放油，马上放入大料花椒炸出香味，花椒大料颜色变深，捞出不用

3.然后放入葱姜爆香

4.放入甜面酱炒出香味

5.倒入牛肉酱油，用大火将牛肉炒匀

6.放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟

7.将洗净泡软的萝卜干放入，加盐调味后，炖到牛肉酥烂

8.大火收浓汤汁关火即可