肉丝炒酸菜

以下是酸菜的制作方法

原料

大白菜一个，花椒少许，盐少许

做法

1，大白菜洗净晾干

2，用刀切成两半

3，分开，找一个差不多大的容器。比白菜要大的容器。

4，锅中放水，水烧至90度。

5，将水倒在白菜上

6，再撒上花椒和盐。水冷却后，盖盖。找一个地方放好。

7，一个月后即成酸菜。

原料

酸菜250克，肉丝150克，青椒半个，葱末5克，姜末5克，红辣椒干四个。

调料盐少许

做法

1，酸菜切丝，肉切丝，青椒切丝

2，锅中放油，油热后，倒入葱姜末和辣椒干

3，再倒入肉丝炒至变色

4，加入酸菜丝和青椒丝即可。