猪排手抓饭

主料大米300g猪排骨300g

配料胡萝卜2根洋葱1/2个姜3片

调料八角3个香叶3片桂皮1小块生抽豉油1大勺盐适量孜然粉适量

做法

1．锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；

2．焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；

3．胡萝卜去皮切丁；

4．洋葱洗净切粒；

5．姜切片，八角及香叶放入茶包袋；

6．锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；

7．放入排骨，翻炒均匀；

8．加入足量清水；

9．放入茶包袋和姜片；

10．加入生抽豉油；

11．加少许盐；

12．放入胡萝卜丁和洋葱丁；

13．再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；

14．倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。

小贴士

1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；

2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；

3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；

4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；

5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。