土司
- 豆渣吐司
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早上打好的豆浆，静置十分钟，缓缓倒出来，三个人一人一杯，剩下的底儿，渣子多，要么做馒头，要么做面包，要么，留着沤花肥.....【豆渣吐司】原料：高粉350克，酵母4.5克，蛋白（或蛋液）51克，豆渣（含部分浆）230克，糖45克，盐4克，花生油25克（花生油会
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2014-12-25 18:51
- 芝麻土司（中种法）
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做了二款黑芝麻土司，配方基本差不多。盖盖的那款我用的是300克面粉。后来觉得250克粉应该也可以做出平顶土司，就再次用了250克粉。但发酵的时候，顶冒尖，盖不上盖了。所以做成了山形的。中种材料我揉好后平铺在冰箱冷藏
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2014-12-25 18:51
- 奶酪吐司(面包机版)
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材料：高粉 350克、糖40克、盐3.5克、鸡蛋液35克、牛奶190克、奶油奶酪50克、黄油25克面包机：柏翠pe8800sug做法：1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。 加入软化黄油，再次启动和
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2014-12-25 18:51
- 芝麻小米吐司(面包机版)
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材料：高筋面粉250g、盐4g、即溶酵母3g、糖15g、黄油15g、水170ml、小米10g、白芝麻少许面包机：柏翠 pe8200ug做法：1.在面包机内桶的一角放入盐和糖；2.加入清水；3.再倒入面粉；4.最后放入酵母；5. 选择揉面程序，共15分钟，启动机
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2014-12-25 18:51
- 北海道土司(中种法)
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【中种法北海道吐司】此分量为450g吐司模的量，做两个请请原料按比例翻倍。原料：中种：金像高粉 175克、即发干酵母3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克。主面团：金像高粉75克、细砂糖45克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。做法：1
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2014-12-25 18:51
- 黑芝麻粉吐司
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材料：高粉320克、低粉30克、黑芝麻粉40克、淡奶油100克、水165克、糖55克、盐3.5克、黄油30克、酵母4.5克做法：1、 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。2、 启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。3、 加入软化黄油，再次
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2014-12-25 18:51
- 抹茶蜜豆吐司(面包机版)
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材料：高筋面粉300g、牛奶193g、抹茶粉10g、酵母6g、糖43g、盐3g、全蛋液30g、黄油30g、蜜豆105g面包机：柏翠 pe8200做法：1.先将糖和盐放在面包桶中；2. 加入牛奶、蛋液和融化的黄油，搅拌均匀；3.再加入高粉和抹茶粉；4.最后在
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2014-12-25 18:51
- 面包机鸡蛋吐司
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材料：中种面团：高筋面粉300克，鸡蛋2个（原方子103克），牛奶103克，酵母2克（夏天酵母用了较少，如果冬天可以加到3克）主面团：白砂糖38克 ，盐3克，黄油25克做法：1、牛奶倒入面包机中，磕进两个鸡蛋，倒入面粉，上面撒酵母；2、用筷子搅拌一下，混合
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2014-12-25 18:51
- 汤种咸吐司
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汤种材料：金像高筋面粉150克，盐5克，开水120克；面团材料：金像高筋面粉150克，即发干酵母4克，细砂糖20克，盐2克，无盐黄油20克，蛋黄20克，牛奶90克；先制作汤种做法：1、在盆里加入高筋面粉和盐，搅拌均匀。2、倒入煮开的水。3、用刮刀搅
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2014-12-25 18:51
- 酸奶吐司
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面团原料：高筋面粉270克、全蛋液23克、细砂糖50克、盐1克、干酵母3克、家庭自制无糖酸奶150克、黄油25克表面装饰：全蛋液适量、软化黄油适量、油酥粒适量（油酥面团的制作请参考这里）做法：1.面团原料中，将除黄油外所有材料
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2014-12-25 18:51
- 豆沙辫子吐司(2)
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材料：金像高粉300克，白砂糖50克，鸡蛋1个（带壳58克），酵母3.5克，盐3克，黄油20克，清水120克馅料：红豆沙150克（面粉受气温、牌子等因素影响，吸水性也有差别，所以请预留10%~20%的水量，根据面团的实际情况添加）做法：1、面包机桶里倒入清水
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2014-12-25 18:51
- 奶香南瓜土司
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【奶香南瓜土司】（面包机版）用料：面包粉400克酵母粉4克南瓜泥（蒸熟）200克鸡蛋50克淡奶油70克糖50克盐6克（请根据面粉的吸水性适当调整液体的用量）做法：1、按照先湿后干的原则，先把鸡蛋/淡奶油/南瓜泥放入面包桶中，然后放入盐和
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2014-12-25 18:51
- 草莓干吐司
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材料:高粉315克、低粉35克、糖50克、盐4克、酵母4.5克、蛋液35克、奶粉14克、水190克、黄油40克、草莓干60克做法：1、将除黄油和草莓果干外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，揉10分钟后结束程序。2、此时面团揉
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2014-12-25 18:51
- 蛋奶吐司
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原料：中种原料：高粉300g，酵母2g（天热酵母用的少），奶粉20g，鸡蛋液90g，牛奶140g主面团原料：糖60g，盐3g，黄油48g做法：1、中种所有原料混合揉成团（酵母提前用温牛奶化开）2、天热，所以室温发酵就行了，发酵到4倍大3、中种和主面团原料混合
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2014-12-25 18:51
- 荷包蛋土司
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用料：（1份）土司1片鸡蛋1个盐少许黑胡椒碎少许做法：1、土司切片，用圆形的模具或者杯子在土司中间压出一个圆孔。2、锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。3、把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋
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2014-12-25 18:51
