黑芝麻粉吐司

材料

高粉320克低粉30克黑芝麻粉40克淡奶油100克水165克糖55克盐3.5克黄油30克酵母4.5克

做法

1 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。

2 启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。

3 加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。

4 基础发酵结束后，将面团分成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5 取一个面团擀成椭圆形。

6 翻面后卷起，松弛10分钟。

7 再次擀开。

8 翻面后压薄底边卷起。

9 放入面包机桶内，二次进行二次发酵。

10启动烘烤模式，烤40分钟后脱模。