烘焙甜品
- 奶油小蛋糕
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原料：鸡蛋4个，糖50克，低粉80克，香草精几滴（如果没有，可以省略不加哈），淡奶油200克，白糖25克（加淡奶油里）。做法：1、蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。2、蛋白加入剩余的白糖打发。3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好
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分类: 2014-12-25 18:57
- 布朗尼蛋糕
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材料：低筋面粉120克，鸡蛋2个，红糖100克，黄油90克，黑巧克力130克，核桃仁120克，牛奶40克，大象酒30克（或者白兰地），泡打粉2克，盐1克。参考川上文代的方子，略作了更改。做法：1.剥壳后的核桃仁，放入烤箱140度烘烤10分钟，拿出晾凉切碎待用
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分类: 2014-12-25 18:57
- 奶香迷你蛋糕仔
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【奶香迷你蛋糕仔】(参考分量：直径3.5cm的小蛋糕30个)配料：低筋面粉50克，全脂奶粉25克，黄油40克，全脂牛奶25克，中等大小鸡蛋2个（去壳约50克一个），蛋黄1个，细砂糖40克烘焙：烤箱中层，上下火190℃，9-10分钟做法：1、低筋面粉过筛后和
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分类: 2014-12-25 18:57
- 草莓奶油蛋糕
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原料六寸戚风蛋糕坯一个、（我用了二个蛋做的。）六寸蛋糕坯原料有：二个蛋、白糖35克、低筋面粉40克、水20克、油20克、盐0.5克动物淡奶油250克、白糖25克。奶油要打发好备用。草莓200克做法1、将蛋糕坯一分为二，取其中一
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分类: 2014-12-25 18:57
- 芝士蛋糕
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【梳乎厘芝士蛋糕】（参考分量：6英寸圆模一个）配料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克（加入蛋清），低筋面粉60克梳乎厘芝士蛋糕：奶油芝士200克，细砂糖40克（加入蛋清） 25克（加入芝士糊），鸡蛋2个，新鲜柠檬汁12克，黄油15
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分类: 2014-12-25 18:57
- 提拉米苏蛋糕
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主要原料：3个鸡蛋，60g砂糖，90g低粉。过程：1，主要原料。2，3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别分离在干净的容器中，蛋黄中加入30g白糖。3，用手动打蛋器搅打至颜色变淡。4，蛋清中，分3次加入白糖，打发成硬性发泡。5，取1/3的蛋白糊，加入到蛋黄糊
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分类: 2014-12-25 18:57
- 卡通蛋糕
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原料鸡蛋二个、白糖50克、自发粉100克（可用泡打粉3克，低筋面粉97克代替）、植物油20克份量16个左右做法1、鸡蛋二个打散在容器中，2、加入白糖，3、混合均匀，4、再倒入自发粉，（自发粉提前过筛一下会更细腻）5、然后再倒入植物油，6
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分类: 2014-12-25 18:57
- 轻乳酪蛋糕
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【6寸轻乳酪蛋糕】配方：土鸡蛋4个（洋鸡蛋的话用3个即可，土鸡蛋的特点是蛋黄多，蛋白少）白砂糖：40克牛奶或者水：50克奶油奶酪：125克黄油：30克低粉：15-20克（觉得面糊特别稀就再加点粉）玉米淀粉：10克蛋白中加0.5盐细盐和几滴白醋或者
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分类: 2014-12-25 18:57
- 柚子茶酱戚风
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材料：（18cm中空模）鸡蛋5个白砂糖50克色拉油50克牛奶30克蜂蜜柚子茶酱50克低粉80克柠檬汁几滴做法：1 将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中；2 蛋白中滴入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状态，加入20克砂糖；3 中速打至细腻泡沫状态，加入15
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分类: 2014-12-25 18:57
- 金桔果酱小蛋糕
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原料：鸡蛋2个、白砂糖30g、色拉油50g、橘子酱100g、低粉80g、奶粉5g、泡打粉1/2茶匙。做法：1、鸡蛋打散，加入砂糖打匀，加入玉米油继续打匀。2、加入金橘酱拌匀，筛入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌匀。3、然后盛入小纸杯中，8分
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分类: 2014-12-25 18:57
- 红曲戚风卷
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材料：蛋白5个、细砂糖70克（其中有10克是放在淡奶油里面打发的）、蛋黄5个、牛奶70克、玉米油40克、低粉77克、红曲粉8克、柠檬汁几滴、淡奶油150ml（加10克糖打发）做法：1、蛋白蛋黄分开（蛋白盆和打蛋器的头一定要保证无水无
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分类: 2014-12-25 18:57
- 电饭煲版戚风蛋糕
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材料：鸡蛋4个，富强粉80g，玉米淀粉20g，白醋2-3滴，白砂糖60g，牛奶45g，玉米胚芽油45g。做法：step1：做蛋黄糊1.首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里（放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄）。2.将蛋黄捣碎，加入砂糖15g拌匀至砂
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分类: 2014-12-25 18:57
- 葱香肉松蛋糕卷
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材料：鸡蛋5个，低粉100克，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml配料：葱花、肉松、色拉酱各适量烘焙：中上层，上下火，170度，22分钟，转上火2分钟（不同的烤箱温度等情况不同，请根据自己的烤箱情况调整时间和温度）做法：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别
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分类: 2014-12-25 18:57
- 柠檬轻乳酪蛋糕
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主料：奶油奶酪250g，鸡蛋4个，牛奶80ml，低粉60g，细砂糖60g，柠檬汁20ml。（8寸模的量）做法：1，主要原料集合。2,将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别分离在2个干净的无水无油的容器中。3,奶油奶酪提前从冰箱里取出回温，（如果室内温度太低，可以
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分类: 2014-12-25 18:57
- 玛德琳蛋糕
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【玛德琳蛋糕】（西班牙lekue迷你玛德琳模一只）材料：鸡蛋1只（蛋液50g），糖粉50g，低粉50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用），柠檬皮屑少许，黄油50g。做法：1.蛋加入糖粉彻底拌匀，筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物），
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分类: 2014-12-25 18:57
