玛德琳蛋糕

【玛德琳蛋糕】

材料鸡蛋1只，糖粉50g，低粉50g，柠檬皮屑少许，黄油50g。

做法

1.蛋加入糖粉彻底拌匀，筛入低粉，拌匀。加入柠檬皮屑拌匀。

2.倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态。

3.装入裱花袋，挤入模子中。烤箱预热150度，中层，13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

*我没用泡打粉，这样蛋糕不会特别松软，也没有高高的小肚子，热时味道是非常好的，冷后会有点硬。