烘焙甜品
- 菠萝戚风蛋糕卷
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材料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，菠萝浆80ml，玉米油55ml，白砂糖55克（1、方子本身的液体量是75ml，但我是用自己熬的菠萝果酱加水搅拌而成的，有点稠，所以我换成80ml；2、这个方子本来是65克糖的，但今天的菠萝浆太甜，所以减少糖量）烘烤：上
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分类: 2014-12-25 18:59
- 牛奶笑戚风
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原料：（8寸圆模一个）蛋黄糊：蛋黄5个，低筋面粉100克，牛奶60克，色拉油40克蛋白糊：蛋白5个，白糖65克，柠檬汁几滴做法：第一步：制作蛋黄糊有很多人喜欢第一步来打发蛋白，个人感觉，蛋黄糊放在第一步更合理。一是可以防止蛋白打发完成后放
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分类: 2014-12-25 18:59
- 蜂蜜蛋糕(电饭锅版)
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材料：a：大鸡蛋3颗（180克），蜂蜜50克（1大匙），砂糖40克（2大匙）b：低筋面粉100克（14大匙，平匙量）d：沙拉油20克（1.5大匙），鲜奶20克(1.5大匙)，盐1/8小匙做法：1.将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。2.锅内注入1/2量的凉
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分类: 2014-12-25 18:59
- 香蕉戚风
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原料：香蕉80克，牛奶25克，白糖35克，低筋面粉70克，鸡蛋3个，色拉油40克，盐少许做法：1 蛋黄蛋清分离2 蛋黄中加入色拉油搅拌均匀3 香蕉用勺子压成泥，约80克4 将香蕉泥加入2中5 继续加入牛奶6 低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中7 用刮
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分类: 2014-12-25 18:59
- 开心果巧克力蛋糕
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做法（6个） 材料：黄油 76克低筋面粉 93克白糖 60克蛋黄（室温） 27克蛋白 40克纯牛奶（室温） 53克泡打粉 3克开心果碎 17克巧克力碎（可选）17克盐 1克一个柠檬的皮屑柠檬汁 10克开心果碎（装饰用）适量果酱（涂抹表面用）乐葵麦芬模6只做
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分类: 2014-12-25 18:59
- 黑芝麻戚风
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尺寸：18cm中空模（请不要用普通8寸圆底模代替18cm中空模）方子：普通鸡蛋5个，细砂糖65克（糖最低不要低于50克，最高不要超过100克），黑芝麻粉30克，低粉60克，色拉油40克，牛奶60克，做法：1、蛋黄中加入20克砂糖，用手动单抽搅打至砂糖完全融
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分类: 2014-12-25 18:59
- 苹果蒸蛋糕
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这种蒸蛋糕含油少，味道清淡。如果使用蔬菜或肉类食材，是可以作为主食的。只需蒸十几分钟，热腾腾的蛋糕便可以吃了，这几天的早饭都是它。比起烤出来的麦芬，蒸蛋糕的滋味柔和扎实，像蛋糕又像松软的馒头，这是来自日本的方子，感
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分类: 2014-12-25 18:58
- 抹茶蛋糕卷
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蛋黄糊：蛋黄5个，白糖30克，色拉油40克，牛奶40克，低筋粉75克，抹茶粉10克蛋白霜：蛋白5个，白糖50克，柠檬汁少许内陷：淡奶油适量，鲜草莓适量做法：1 蛋黄加糖搅拌均匀2 加40克色拉油搅匀3 加40克牛奶拌匀4 低筋粉与抹茶粉混合过筛，筛到
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分类: 2014-12-25 18:58
- 香草戚风
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材料：面粉：70克牛奶：60克鸡蛋：4个（55克左右/个）糖：60克色拉油：40克香草荚：1/2根模具：17cm中空模做法：1、牛奶加香草荚，加热至微沸，关火，待冷；2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中。冷却的牛奶中加入油、20克的糖、蛋黄；3
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分类: 2014-12-25 18:58
- 蒸鸡蛋糕
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蒸鸡蛋糕（直径7cm玛芬模8个）原料：鸡蛋2个（100克）、糖粉70克、低筋面粉60克做法：1.鸡蛋两个打入盆中；2.用电动打蛋器低速打起粗泡；3.加入70克糖粉；4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路
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分类: 2014-12-25 18:58
- 焦糖苹果葡萄干翻转蛋糕
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材料：主料：低筋面粉65g、无盐黄油40g、牛奶50g、鸡蛋1个配料：苹果1个、无盐黄油10g、细砂糖10g、葡萄干30g、清水30g准备：低筋面粉过筛，苹果去皮切块；做法：1.将细砂糖放入锅中，小火加热；2.煮至砂糖逐渐呈焦糖色；3.加入黄油；4.
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分类: 2014-12-25 18:58
- 巧克力豆戚风
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材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，色拉油35克，水50克，低筋面粉80克，耐高温巧克力豆30克，白醋几滴。（18cm戚风蛋糕模）做法：1，分开蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水干净的容器中备用。蛋黄加20克糖，手动打蛋器打到糖溶化，颜色变淡。2，蛋黄中加入
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分类: 2014-12-25 18:58
- 焦糖菠萝反转蛋糕
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6寸圆形海绵蛋糕(选用固底蛋糕模）蛋糕原料：鸡蛋4个，糖80克，低筋粉120克，黄油80克焦糖菠萝：菠萝400克，香草糖100克，热水15克，黄油15克，朗姆酒适量做法：1 将香草糖放入小锅中，小火慢慢融化熬煮2 待香草糖熬成琥珀颜色后倒入15克热
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分类: 2014-12-25 18:58
- 芒果冻芝士蛋糕
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主料：芝士馅原料：大台芒3个，淡奶油250ml，奶油奶酪500g，吉利丁3片，白糖80g，牛奶20g。牛奶镜面：牛奶150ml，吉利丁片2片。表层装饰：火龙果半个，芒果1个，榛仁巧克力1块。做法：1， 准备所需的芝士馅的材料集合。2，奶油奶酪切块，室温软化，放
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分类: 2014-12-25 18:58
- 咸味芝士蛋糕
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材料：a.饼干底：消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个 大杏仁碎15克c.表面装饰：鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗做法：1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和
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分类: 2014-12-25 18:58
