香蕉戚风

原料香蕉80克，牛奶25克，白糖35克，低筋面粉70克，鸡蛋3个，色拉油40克，盐少许

做法

1 蛋黄蛋清分离

2 蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

3 香蕉用勺子压成泥，约80克

4 将香蕉泥加入2中

5 继续加入牛奶

6 低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中

7 用刮刀刮拌均匀备用

8 蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖头

9 先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中

10划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中

11 用刮刀翻拌均匀，不可以划圈搅拌，划“8”字比较好

12 将搅拌好的面糊倒入到模具中，用力震出大气泡，放入预热170度的烤箱中，烤40分钟

13 取出倒扣，等放凉后脱模即可

小贴士

1 面糊的搅拌不要划圈搅拌，划“8”字或“之”字比较好啊

2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊