巧克力豆戚风

材料鸡蛋4个，细砂糖60克，色拉油35克，水50克，低筋面粉80克，

耐高温巧克力豆30克，白醋几滴。

做法

1，分开蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水干净的容器中备用。

蛋黄加20克糖，手动打蛋器打到糖溶化，颜色变淡。

2，蛋黄中加入色拉油，搅打均匀。

3，蛋黄中加入水，搅打均匀。

4，将低筋面粉筛入到蛋黄中。

5，用刮刀切拌成均匀的蛋黄糊。预热烤箱180度。

6，蛋白中加入几滴白醋，分三次加入40克糖，电动打蛋器打发到有长尖角状态。

7，取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

8，重复7一次。最后加入剩入蛋白时，加入巧克力豆。

9，切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入模具中，轻震去掉大气泡。

放入预热好的烤箱下层，烤约35分钟，出炉倒扣，放到凉透脱模。