烘焙甜品
- 绵软土豆面包
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原料：高筋面粉500克、土豆泥100克、鸡蛋100克、砂糖100克、清水（170克左右）、奶粉2大勺、盐1小勺、酵母粉2小勺、黄油40克。表面装饰卡仕达酱原料：蛋黄2个、鲜奶130克、砂糖20克、高筋面粉30克。做法：1、将所需材料（除黄
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分类: 2014-12-25 19:03
- 港式菠萝面包
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原料：高粉160克、低粉40克、干酵母2.5克、糖35克、盐2.5克、蛋25克、牛奶110克、黄油20克菠萝皮：黄油40克、糖40克、蛋40克、低粉100克、泡打粉1克菠萝皮的制作过程： 注意事项：1、菠萝包最后发酵需要的温度比一般面包要
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分类: 2014-12-25 19:03
- 奶酪玉米面包
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原料（8个的量）：高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。面包上面材料：奶酪8片，玉米粒适量（我在超市买的那种成袋的玉米粒，里面有部分豌豆和胡萝卜粒），沙拉酱适量。做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我
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分类: 2014-12-25 19:03
- 德国圣诞面包Stollen史多伦
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原料：a：高筋面粉100克，牛奶80克，即发耐糖干酵母4克。――原方子用的是“新鲜酵母10克”。b：黄油80克，鸡蛋50克，细砂糖40克，盐2.5克，高筋面粉100克，香草精1克，柠檬皮1/2个，肉桂粉1克。――原方子有“杏仁精1克”，我家没有，就没用。
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分类: 2014-12-25 19:03
- 蛋皮烤肉面包
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材料： 1：高粉270g,鸡蛋一个，糖20g,酵母5g，牛奶120g，烤肉50g（切成小丁），无盐黄油15g2：鸡蛋5个，小葱，胡萝卜半个做法：1：把材料1中除黄油外的材料和成面团揉到扩展，加入黄油继续揉到出膜，基础发酵1个小时2：发酵好的面团挤出空气，用擀面
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分类: 2014-12-25 19:03
- 高水分的面包怎么做?
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高水分面包的做法：1、烫种240克、鸡蛋2个、面粉300克、40克含盐芝士粉、5克酵母，揉成可以拉出薄膜的面团。2、直接分割成12个小球放入烤盘。3、烤箱放入一杯沸水，发酵到3倍大。4、165度烤30分钟。水分大的面包，不会涨发
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分类: 2014-12-25 19:03
- 蜂蜜香酥面包
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原料：高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面
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分类: 2014-12-25 19:03
- 咕咕霍夫Kouglof面包
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原料：金像面包粉320克、低粉80克、即发干酵母6克、细砂糖48克、盐1+1/2小匙、蛋160克、牛奶96克、黄油160克、酒渍葡萄干160克、柠檬皮1个做法：⒈将除黄油、葡萄干之外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。⒉分2
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分类: 2014-12-25 19:03
- 中种小面包
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材料：中种材料：高筋面粉196克、水100克、奶粉10克、酵母粉5ml、盐2.5克 主面团材料：高筋面粉84克、水15克、奶粉10克、糖40克、酵母粉2ml、黄油 30克、鸡蛋30克馅料：脆皮肠3条（每条切成两段），提子干适量表面装饰：鸡蛋液适量
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分类: 2014-12-25 19:03
- 天然酵母红豆面包
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天然酵母红豆面包原料：levain酵头：天然酵母13克、水26克，金像面包粉39克。主面团：金像面包粉154克、低筋面粉50克、levain酵头75克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水96克、黄油25克。馅料：红豆馅表面装饰：蛋液、
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分类: 2014-12-25 19:03
- 奶香辫子面包
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材料：（方子参照孟老师，略有改动）a 面团：高筋面粉160g、低筋面粉40g、细砂糖30g、盐1/4t、蛋黄1个、酵母粉3g、淡奶油100g、鲜奶40g、无盐黄油20gb 酥粒：糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉3g、无盐奶油20g做法：1. 采用后油法将材
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分类: 2014-12-25 19:03
- 面包布丁
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【材料】（约3杯）淡奶油25克 牛奶180克 鸡蛋2个 细砂糖20克 黄油10克 吐司1.5-2片 葡萄干适量【做法】1.牛奶、淡奶油和一半分量的糖入锅中混合，小火煮至糖溶化后关火（其间要经常搅拌）。此时约80°，不要沸腾；2.倒入黄油，搅拌
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分类: 2014-12-25 19:03
- 杏仁面包卷
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原料：高粉130克，低粉60克，酵母3克，糖15克，盐2克，牛奶75克，蛋液30克，蜂蜜30克，黄油15克辅料：纸杯6个，杏仁片适量做法：1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．2.收
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分类: 2014-12-25 19:03
- 香脆杏仁蜂蜜面包
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原料：高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。杏仁瓦片材料：低粉25克，糖粉50克，蛋白50克，杏仁片100克。做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜
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分类: 2014-12-25 19:03
- 全麦肉松面包
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材料：高筋面粉110克 全麦粉30克 鸡蛋液10克 砂糖20克 酵母1小勺 奶粉15克 水70克色拉油10克 盐1克配料：肉松适量色拉酱 少许 牛奶少许（刷面用）做法：1、将所有主料混合揉成团，这次我很勤劳，面包机整成团后我用手工揉面哈，也
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分类: 2014-12-25 19:03
