港式菠萝面包

原料高粉160克低粉40克干酵母2.5克糖35克盐2.5克蛋25克牛奶110克黄油20克

菠萝皮黄油40克糖40克蛋40克低粉100克泡打粉1克

菠萝皮的制作过程

注意事项

1菠萝包最后发酵需要的温度比一般面包要低，如果室内不是太干燥，直接在室内发酵即可，表面不需盖保鲜膜。

2烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。

3传统菠萝包是没有夹馅的，也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等。

4菠萝皮做好一定要放入冰箱冷藏，要不然会粘手。做的时候下面可以撒一点高粉，以免粘手。