水产类菜谱
- 干烧大明虾
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干烧通常会用到一些酱料和肉末等，而我做干烧虾只用大蒜、香葱和香菜，更加突出鲜虾的原滋原味，避免抢味。经过三炒，大虾干香入味、皮脆肉紧，下酒下饭，香的让人停不了口，绝对是周末好菜，不信你试试。
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2014-12-24 11:24
- 剁椒北极虾
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原料：野生北极虾1斤、丝瓜1根、剁椒2汤匙、黄酒2汤匙、香葱1小把、蒜、姜片适量、糖1小勺、盐适量做法：1、香葱、蒜切碎粒，姜切片。 2、丝瓜略刮去皮后，切成厚约1公分的片。3、将丝瓜片码在盘子底部。4、将北极虾码放
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2014-12-24 11:24
- 香辣田螺
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材料：主料：田螺500g配料：干辣椒4个、小红椒2个、葱1根、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、花椒15粒调料：料酒5汤匙、酱油2汤匙、盐少许、香油少许准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；做法：1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加
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2014-12-24 11:24
- 豉油鸡汁鲍鱼
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材料：鲍鱼8粒 上海青少许辅料：大料 山楂干 姜片各少许调料：李锦记豉油鸡汁 糖 盐 香油做法：1、鲍鱼去肠线洗净、上海青对半切（如果太大颗就切成4半吧）2、锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火
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2014-12-24 11:24
- 香酥果仁北极虾
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原料：加拿大野生北极虾，香酥椒，腰果，核桃仁，鸡蛋，面粉，干炸粉，麻辣花生调料：盐，植物油做法：1，将面粉、干炸粉倒入碗中加入适量水调稀，打入一个鸡蛋，再次搅匀无颗粒状。2，将北极虾洗净逐个将北极虾裹上蘸料，然后放入八九成热的油锅中
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2014-12-24 11:24
- 蒜薹拌鱿鱼
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原料：蒜薹200克、鱿鱼1条调料：盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许做法：1、 鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净；2、 切成细条；3、 入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分；4、 蒜薹清洗后切成寸段；5、 入
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2014-12-24 11:24
- 酱烧梭鱼
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原料：梭鱼豆瓣酱 葱段 姜片 料酒 盐 红烧汁 干辣椒做法：1.梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。2.热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。3.梭鱼煎至金黄时起锅备用。4.锅中余油下葱姜末煸
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2014-12-24 11:24
- 酸菜鱼片
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材料：金龙鱼片 750克，四川泡青酸菜200克，鸡蛋（蛋清）1个，青、红泡椒2个；葱花，姜和大蒜瓣，花椒；食用油，热的蘑菇高汤（或热水），料酒，白胡椒粉，盐，蘑菇精；做法：1、 蔬菜洗净，小葱切葱花，生姜切片，大蒜瓣轻拍，泡椒切碎待用；2、 将涮锅用的金龙鱼
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2014-12-24 11:24
- 虾仁烘蛋
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材料：胡萝卜，黄瓜，草虾，牛奶，鸡蛋5个辅料：盐，白胡椒粉做法：1：草虾去壳，虾线，用白胡椒粉，盐，一点白酒用手抓匀，腌10分钟2：黄瓜，胡萝卜切丁3：鸡蛋打散，加入牛奶，盐再打均匀4：烤盘底抹上橄榄油，倒入蛋液，虾仁，黄瓜丁，胡萝卜丁。5：烤箱180度预热，1
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2014-12-24 11:24
- 椒香瓜鱼
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材料：淡水瓜鱼500克左右 辅料：花椒 青红椒 姜 蒜 干辣椒各适量调味：李锦记蒸鱼豉油做法：1、鱼去内脏洗净，将头尾斩下，然后将鱼身片成2半2、将鱼肉上的鱼骨部分剔除，然后鱼肉片成薄片3、用料酒、胡椒粉、盐、少许的淀粉、蛋
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2014-12-24 11:24
- 三杯北极虾
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原料:北极虾250g，鲜罗勒叶10g，葱姜蒜米10g，泡椒2个。调料：芝麻香油20g，生抽20g，米酒20g，糖3g，白胡椒粉1g。做法：1、北极虾自然退冰，罗勒叶子洗净备用。2、锅内放入芝麻香油。3、油温约5成热，放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底。4、放
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2014-12-24 11:24
- 白灼大虾
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食材：鲜虾500克配料：葱、姜、白酒、生抽、醋、香油做法：1、准备适量姜片、葱段和白酒。2、鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。3、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。4、倒入少许白酒。5、再加
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2014-12-24 11:24
- 白灼小海虹(青口)
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材料：葱姜若干，海虹1斤，做法：1 将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）；2 烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒；3 待海虹张开口，捞出装盘；4 调味汁：蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油小贴士：1 海虹买回来后，需要反
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2014-12-24 11:24
- 麻辣鱼片
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材料：黑鱼配料：干辣椒、花椒、八角、葱、姜、盐、白糖，干淀粉一勺买黑鱼时请卖家代为杀鱼、刮鳞、去鳃、去内脏。回家再做清洗时要将鱼腹内残余的内脏去除干净，鱼腹里面的黑膜也要全部搓洗掉，然后洗净擦干水份待用麻辣鱼
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2014-12-24 11:24
- 水煮小龙虾
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主料：小龙虾调料：葱，姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，陈皮，香叶，白芷，盐，料酒做法：1.锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。加入调料栏里的所有调料。2.倒入刷洗干净的小龙虾，开火。3.大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。小
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2014-12-24 11:24
