豉油鸡汁鲍鱼

材料鲍鱼8粒 上海青少许

辅料大料 山楂干 姜片各少许

调料李锦记豉油鸡汁 糖 盐 香油

做法

1鲍鱼去肠线洗净上海青对半切

2锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟

3另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底

4将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上

5锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以

小贴士

1上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感

2加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富