三杯北极虾

原料:北极虾250g，鲜罗勒叶10g，葱姜蒜米10g，泡椒2个。

调料芝麻香油20g，生抽20g，米酒20g，糖3g，白胡椒粉1g。

做法

1北极虾自然退冰，罗勒叶子洗净备用。

2锅内放入芝麻香油。

3油温约5成热，放入葱姜蒜米泡椒炒香锅底。

4放入退冰的北极虾大火翻炒3分钟，加入白胡椒粉，烹入米酒继续翻炒。

5淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀。

6放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘。

小贴士

1罗勒我是从盆栽上直接剪下来的，可以在花卉市场买到，超市里比较难买到新鲜的罗勒。

2虾也可以选择青虾或者其他虾。

3最后炒完关火后，再放入罗勒叶，余温足以把罗勒叶烫软。