水产类菜谱
- 百合鱿鱼卷
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材料：鱿鱼1条（约500克）、干百合20克、红绿椒各半个、大蒜2瓣、姜1小块、香葱1根。 调料：万字酱油1大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、水淀粉2大勺。做法：1：将鱿鱼清理干净，平放在案板上，右手用刀按住鱿鱼，左手使
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2014-12-24 11:26
- 宫保虾球
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原料：大虾、花生米（干脆口的）调料：小红辣椒、花椒、大葱白糖、醋、盐、淀粉、蛋清、绍酒、生抽、红油做法：1、小红辣椒剪成段去掉籽（这样炒出来，香辣味更浓郁）大葱取葱白切段，大虾洗净挑去虾线2、将大虾去皮、去头（虾头可以做
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2014-12-24 11:26
- 宫保土豆虾球
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材料：主料：土豆1个（200g）、虾8只配料：葱1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量调料：糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙准备：土豆洗净、切厚片，虾去掉
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2014-12-24 11:26
- 花椒鱼做法
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一、材料：黑鱼（骨头熬汤，肉片片），大葱、姜、新鲜的花椒、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、老干妈二、准备1、姜切片，葱切片2、鱼片放少许蛋清生粉料酒3、抓匀腌制会儿三、做法1、锅中放适量油，爆香姜片葱片2、放适
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2014-12-24 11:26
- 荷包鲫鱼
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2014-12-24 11:26
- 避风塘炒虾
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材料：大虾,面包糠调料：盐，料酒，胡椒粉，姜，葱，淀粉，蒜做法：1.大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。。2.锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。3.把油再
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2014-12-24 11:26
- 年夜饭：鸿运当头--剁椒鱼
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原料：鳙鱼头一个约1000克辅料：水发黄花30克，水发冬菇30克，剁椒200克调料：李锦记蒸鱼豉油150ml，姜三片，小葱5-6根，料酒1汤匙，白酒1汤匙做法：1. 黄花菜和冬菇分别洗净，用温水泡发（图2）。2. 鱼头让卖家代为处理，回来再仔细去除内侧黑
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2014-12-24 11:26
- 清炒虾仁
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原料;虾仁，青豆、胡萝卜、鸡蛋蛋白，生粉，姜，盐。做法：1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好
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2014-12-24 11:26
- 糖醋带鱼(14)
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材料：冰鲜带鱼2条调料：姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量做法：1、准备所需材料。2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜
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2014-12-24 11:26
- 清蒸虾
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材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）做法：1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；2、蒜头和生姜分别剁碎；3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一
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2014-12-24 11:26
- 回锅鱼
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原料：草鱼 西红柿 西芹番茄酱 料酒 盐 葱 姜 鸡蛋 油 蒜做法：1、草鱼去鳞、内脏和腮，洗净，切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段。2、用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟。3、炒锅置火上，放入油，烧
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2014-12-24 11:26
- 清蒸开屏鲈鱼(2)
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原料：河鲈鱼650克，葱，姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油。做法：1、鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。3、拿一个长盘，里面放
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2014-12-24 11:26
- 水煮豆花虾
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原料：虾20只、内酯豆腐（嫩豆腐、绢豆腐）1盒、花椒20克、干辣椒50克、葱1段、姜1块、蛋清半个、盐10克、土豆淀粉10克、 料酒1小勺、 山奈1个、草果1个、大料（八角）2个、香叶2、丁香1粒、桂皮1小段段做法：1、将虾去头和壳；2
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2014-12-24 11:26
- 豉汁鲈鱼
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材料：新鲜的鲈鱼一条（400-500克的为宜）、盐、生姜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁适量装饰：鲜红椒一个、香菜少许做法：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上的两面各划三刀2、用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟3、锅热油至八成热，放
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2014-12-24 11:26
- 香煎鲅鱼
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材料：鲅鱼（其实什么鱼都可以的） 做法：1、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）2、然后沾上生粉，要裹匀3、热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎4、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），喜欢各种口味的可以趁热
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2014-12-24 11:26
