花椒鱼做法

一材料黑鱼，大葱姜新鲜的花椒鸡蛋生粉料酒生抽白胡椒粉盐老干妈

二准备

1姜切片，葱切片

2鱼片放少许蛋清生粉料酒

3抓匀腌制会儿

三做法

1锅中放适量油，爆香姜片葱片

2放适量清水

3放盐

4放白胡椒粉

5一点点生抽

6一勺子老干妈

7适量料酒

8待汤开，下鱼片

9同时小锅子放适量油，爆香花椒，可以一次多点，花椒油可以留着做别的菜用

10鱼汤再次开了，装盘

11表面浇上适量热的花椒油即可

小贴士

1鱼片腌制的时候蛋清不要太多哈

2汤里生抽放一点点提味就好

3老干妈量我放的不多，有点辣味，还能吃出鱼片的鲜味。。