清炒虾仁

原料;

虾仁，青豆胡萝卜鸡蛋蛋白，生粉，姜，盐。

做法

1虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

2将虾仁加蛋白生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。

5加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。