家常菜谱
- 京酱肉丝(30)
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【原材料】** 猪里脊肉250克、千张皮1张、大葱1段、姜3克。【调味料】** a料：水2大勺、盐少量、蛋青半个、淀粉1大勺、植物油1小勺、鸡精少量。** b料：植物油120ml、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、糖1大勺、料酒1大勺。
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分类: 2014-12-25 20:30
- 粉蒸牛肉盏
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材料：牛肉300克、小苏打少许、姜葱水（也可用姜葱末）、蚝油、生抽、料酒、植物油、香油、葱花米粉：大米、糯米、八角（大料）做法：1、牛肉洗干净后切成片2、加入小苏打和料酒后一起搅拌上劲3、然后加入葱姜水和蚝油、生抽和植
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分类: 2014-12-25 20:30
- 肉骨茶（3）
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难度：一般时间：2小时价格：30元分量：3人份口味：鲜香原料：排骨……1000克肉骨茶料包……1包油豆腐……200克香菇……150克鸡腿菇……150克（切滚刀）大蒜……4瓣调料：生抽……20毫升老抽……10毫升蚝油……20毫升做法：1、排骨切成
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分类: 2014-12-25 20:30
- 腊肉炒蕨菜
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食材：腊肉250克、新鲜蕨菜500克调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒酱10克、姜葱末适量，香葱1根做法：1、准备好腊肉和蕨菜。2、腊肉先用温水泡软。3、新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段。4、把摘好的蕨菜用清水清洗干净，
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分类: 2014-12-25 20:30
- 蚝油芥兰牛肉
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主料：牛里脊半斤辅料：芥兰四两调料：生抽 6克 老抽3克 蚝油10克 盐5克 糖10克 黄酒8克 胡椒粉少许 淀粉适量做法：1主要食材，牛肉一定买不带水的，芥兰要稍微粗一点2芥兰去梗上的硬皮备用，靠下的皮不老就不用削。3－6牛肉横刀切
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分类: 2014-12-25 20:30
- 橙香排骨(4)
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材料：黑毛猪排骨500克、新奇士红心脐橙1个、葱2-3根、姜一小块、蒜一瓣、冰糖20克、老抽1大匙、生抽2大匙、料酒1大匙。做法：1 姜和蒜拍扁，葱切段；2 排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟；3 红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮
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分类: 2014-12-25 20:30
- 西芹炒排骨
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原料：排骨 西芹 葱花 盐鸡精 酱油 美人椒 油做法：1、排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出。2、西芹洗净，斜切成段。3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出。4、锅中留底油，爆香葱花。5、下西芹
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分类: 2014-12-25 20:30
- 黄花木耳蒸排骨
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材料：小排骨、黄花菜、木耳、花菇、葱、姜调味料：盐、老抽、白糖、料酒、五香粉做法：1、排骨洗净后，控去水。黄花菜木耳花菇用温水泡发。2、用适量的盐、老抽、白糖、料酒、五香粉将排骨拌匀后腌制，腌制时间长一点。3、
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分类: 2014-12-25 20:30
- 干锅肥肠(2)
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去腥第一步：超市买来的猪大肠基本清洗的比较干净了如果是完全没有处理过的猪大肠，翻过来用面粉、醋使劲儿搓，然后用流水反复冲洗，有说用啤酒清洗口感更嫩，没试过，不晓得！去腥第二步：肥肠冷水入锅，加葱段、姜片和白酒（料酒），开大
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分类: 2014-12-25 20:30
- 蒜蓉豆豉排骨
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主材：肋排配料：豆豉、大蒜、生姜、青红辣椒、木耳、洋葱、红薯淀粉调味料：生抽、老抽、广东米酒、白胡椒粉、白糖、盐做法：1、生姜剁蓉，蒜切碎、豆豉稍拍松。2、肋排洗净斩小段，用厨房纸吸干水分。3、排骨中加入姜末、蒜
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分类: 2014-12-25 20:30
- 干豆角红烧肉(2)
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食材：五花肉 500克干豆角 100克葱 少许姜5片花椒10粒八角2枚黄酒少许酱油适量盐 少许植物油 1小勺做法：1.干豆角用水浸泡一夜，让其充分回软后，用面粉水洗净（干菜泡软后用面粉水洗净）。2.锅中加入少许黄酒、葱姜烧开，放入五
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分类: 2014-12-25 20:30
- 木须肉(15)
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材料：鸡蛋2个，瘦肉150克，黄瓜半条，胡萝卜1个，黑木耳几朵。调料：油、盐、生抽、生粉、糖做法：1、瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用；2、鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后
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分类: 2014-12-25 20:30
- 菠萝古老肉(6)
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原料：猪瘦肉200克、菠萝100了、红椒1/2根、腌料：料酒1小勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽酱油1小勺、蛋液2/3个、干淀粉2大勺、干面粉1大勺调料：蒜末1小勺、番茄酱2大勺、白糖2/3大勺、白醋1小勺、生抽1大勺、水
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分类: 2014-12-25 20:30
- 私房卤牛肉
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食材：牛腱子 2条葱/香葱少许姜 5片大蒜 1头黄酒 少许老抽 少许五香粉 少许白胡椒粉 少许万用卤包1个（如果没有现成的卤包，八角花椒桂皮三种调味品即可）盐巴 少许做法：1.在牛腱子上用牙签扎一些小孔，加入黄酒、酱油、五香
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分类: 2014-12-25 20:30
- 油菜花凉拌肥牛
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材料：油菜花和嫩茎1束，肥牛片（涮火锅用的那种速冻的即可）半袋，黑胡椒 2克，花椒3克，白糖3克，大蒜半朵，辣椒粉末30克，盐少许，酱油10克，料酒5克，食用油2-3克，清水适量，红柿子椒半个。做法：1．买来的油菜花放在清水里浸泡半个小时，这样里面
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分类: 2014-12-25 20:30
