家常菜谱
- 叉烧鱿鱼须
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材料：鱿鱼须、叉烧酱、生抽、料酒、葱、姜做法：1、鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）2、葱、姜切丝。3、叉烧酱一勺。4、加入生
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香辣豆豉拌蛏肉
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做法：1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；2、入锅，添加没过的水；3、大火煮开；4、剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线；5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；6、大蒜拍扁后剁碎；7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；8、浇
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香炸鱼柳
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做法：1， 将鱼肉擦干水分，然后切成长4~5厘米，宽和厚度都不足半毫米的细条状~~如果鱼肉厚，可以先片成片再切成鱼柳。说明下，正宗的蓝带配方里会选用鳎鱼，但是在北京超市里，龙俐鱼更容易买到，所以我是用了龙俐鱼来做。2， 将鱼肉
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分类: 2014-12-24 11:24
- 百合鲍片
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原料：鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、味极鲜1/2小勺、白酒1小勺、油适量做法：1、百合干清洗干净，用清水泡发几个小时2、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少3、
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分类: 2014-12-24 11:24
- 烤白蛤
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原料：白蛤、葱、盐酱汁：蒜、醋、生抽、盐、香油1、白蛤放淡盐水中浸泡。2、倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙。3、将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上。4、撒上少许葱丝。5、撒上少许盐。6、烤箱
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分类: 2014-12-24 11:24
- 红烧螺蛳
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原料：螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒做法： （一）、清洗螺蛳1、清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出
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分类: 2014-12-24 11:24
- 黄金咖喱虾
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原料：鲜虾、胡萝卜、土豆、洋葱、盐、白酒、胡椒粉、咖喱膏、酸奶等做法：1、鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时2、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等
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分类: 2014-12-24 11:24
- 金沙香甜北极虾
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材料：北极虾450g，咸蛋黄4个，青椒半个，蒜一头，黄油，生粉，盐，胡椒粉做法：1.咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟。2.北极虾自然解冻后清洗干净，控干水分。3.青椒切小的菱形。4.蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。5.用勺
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分类: 2014-12-24 11:24
- 麻辣干锅牛蛙
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【原材料】** 牛蛙3只、黄瓜1个、香芹2-3根、青红辣椒各1个、蒜1头（10瓣左右）、小葱3根、姜5克、紫苏少量、花椒1小把、干红椒随意。【调味料】** 植物油2大勺、麻辣香锅底料100克、蒜蓉香辣酱1小勺、啤酒50ml、老抽1
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分类: 2014-12-24 11:24
- 清蒸三文鱼
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清蒸三文鱼的原料及做法：原料：新鲜三文鱼 40克洋葱 适量姜 适量香菜茎 少许蒸鱼豉油 几滴橄榄油 几滴做法：1、将所有原料清洗干净；2、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；3、将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；4、将三文鱼放在铺好的葱、
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分类: 2014-12-24 11:24
- 炒螺蛳
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主料：螺蛳500克辅料：葱姜蒜适量；桂皮；香叶；花椒；大料适量调料：盐1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；酱油1汤匙；料酒1汤匙；郫县豆瓣酱1汤匙；甜面酱1茶匙做法：1.先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些2.淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净
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分类: 2014-12-24 11:24
- 酱虾的做法
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原料：新鲜明虾15-20只左右辅料：葱花，姜末，蒜碎各适量，海天招牌拌饭酱3汤匙做法：1． 明虾洗净，剪掉虾枪虾须虾腿，再从尾部倒数第二个关节处插入牙签挑出虾线，全部做好后用厨房纸巾充分吸干水分。2． 锅中倒入比平常炒菜稍多一些的
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分类: 2014-12-24 11:24
- 清新柠檬虾
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食材：明虾600克、新奇士柠檬1个、胡萝卜150克、青椒100克、泰式辣酱1勺、橄榄油半勺、盐、姜粉、胡椒碎少许。准备：虾净备用，柠檬刷洗干净切片备用。蔬菜切小块备用。做法：1、烧热锅子，加入橄榄油、泰式辣酱、姜粉爆香。
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分类: 2014-12-24 11:24
- 红烧汪刺鱼
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原料：汪刺鱼 调料：食用油 生姜 料酒 酱油 白糖 葱 做法：1.汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分；2.热锅冷油后加入生姜片；3.放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可；4.加入酱油和料酒；5.加入小半碗水煮开；6.加入半小勺白糖收汁
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香辣北极虾
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【材料】：（一汤匙＝15ml、一茶匙=5g）野生北极虾250g、胡萝卜半根、芹菜两根、香菜三根、姜、葱、老干妈辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖半茶匙【做法】：1. 将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法
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分类: 2014-12-24 11:24
