烤白蛤

原料

白蛤葱盐

酱汁蒜醋生抽盐香油

1白蛤放淡盐水中浸泡。

2倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙。

3将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上。

4撒上少许葱丝。

5撒上少许盐。

6烤箱预热，220度，烤十分钟即可。

酱汁调制

1蒜捣成蒜泥。

2倒入醋。

3倒入生抽。

4倒入香油。

5加入盐少许，调匀即可。

小贴士

1白蛤一定要挑选新鲜的，活的才好，夏季容易滋生细菌，食物中毒的啊！

2白蛤买回来先用淡盐水浸泡，倒入少许香油，让白蛤吐净泥沙。

3烤白蛤可以直接来个原汁原味，啥也不用放，直接吐净泥沙来烤就行了！

4烤白蛤搭配点蒜泥酱汁来吃，夏季细菌滋生，容易食物中毒，吃点蒜杀菌消毒。