家常菜谱
- 水煎包
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做法：1.蒜苗一捆，清洗干净，控干水分。和一块面，干酵母用温水化开倒进面里，揉成面团，放暖气上两小时发酵。2.蒜苗切碎，还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了，蒜苗味道很大，别的调料味道都会被掩盖的。馅里放油，盐，酱油搅拌均
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分类: 2014-12-25 18:14
- 鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺
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材料：韭菜500g，鱿鱼干3只，鸭蛋2个。油4汤匙，盐2茶匙，香油2茶匙。 面粉500g，水310g。做法：1.鱿鱼干水发至少一夜，图二是水发了一下午的样子。然后去掉表皮的黑膜，入蒸锅大火蒸20分钟。取出晾至不烫手切碎备用。鸭蛋打散，
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分类: 2014-12-25 18:14
- 辣白菜饭
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原料：隔夜饭（或剩米饭）200克 辣白菜80克（泡菜汤也要一点） 胡萝卜半根切丝 黄豆芽约50克（约40根） 马苏里拉奶酪50克（约一小把）调料：植物油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（约3克） 做法：1、胡萝卜去皮切成丝，黄豆芽洗净沥干，辣白菜切碎备用
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分类: 2014-12-25 18:14
- 排骨煲仔饭
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原料：排骨、大米、青菜、蚝油、料酒、色拉油、白糖、蒜汁、姜汁、鸡精、老抽做法：1、排骨洗净，用蚝油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，鸡精，腌制入味备用。（我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必须腌制入味才好吃）2、提前将
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分类: 2014-12-25 18:14
- 香葱生煎包
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原料:低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克馅料:猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许,生粉水,生粉（玉米淀粉）15克，水75克做法:1，猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌
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分类: 2014-12-25 18:14
- 豆包的做法
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第一步：准备所需材料（我这次用大锅蒸了10个大馒头和10个大豆包，多留出一些冷冻起来，吃的时候不用化冻，直接上蒸锅加热后和新蒸出来的一样好吃）1.普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现吃现做，就做500克的好了）2.牛
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分类: 2014-12-25 18:14
- 腊肠炒面
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用料：碱面卷心菜里脊肉胡萝卜腊肠做法：1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用。2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用。3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油。
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分类: 2014-12-25 18:14
- 杏鲍菇炸酱面
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主料：五花肉200克、杏鲍菇120克、土豆80克、甜面酱60克、豆瓣酱60克`、高筋面条（三人份的量）调料：花生油35克、葱姜末各10克、淀粉少许、料酒少许、花椒20粒配料：黄瓜丝适量做法：1、将五花肉、杏鲍菇、土豆、黄瓜、甜面酱
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分类: 2014-12-25 18:14
- 简易版肉夹馍
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腊汁肉材料：a：五花猪肉500克，大葱1根，姜片5片b卤料包：干红椒8颗，草果1个，肉蔻2个，小茴香1小把，八角3颗，桂皮1块，香叶3张，花椒15颗，良姜1块调味料：生抽2大匙，老抽2大匙，细盐1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙肉制作方法：1.先将猪肉洗净切成大
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分类: 2014-12-25 18:14
- 蒸面的做法
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材料：鲜面条150g。颈背肉50g，长豆角150g，番茄1个。油3汤匙，葱姜几片，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，八角1个，大蒜几瓣。做法：1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉
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分类: 2014-12-25 18:14
- 南瓜饭
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原料：南瓜 大米准备：1. 南瓜去皮去籽，切成丁。2. 大米洗净。做法：1. 电饭锅内加入大米、南瓜、水，煮饭模式即可。2. 饭煮好后焖5钟后开盖，轻轻将米饭拨散，盖上盖子继续焖5分钟即可。提示：米放入锅内，可先加入水，再加南瓜，这样
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分类: 2014-12-25 18:14
- 豆瓣炸酱面
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材料：手擀面200克、葱伴侣豆瓣酱150克、猪肉馅120克、糖1茶匙（5ml）、青红椒适量（或者其他适合拌面的蔬菜如黄瓜、豆芽、心里美萝卜等）、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油 做法：1、材料。2、炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪
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分类: 2014-12-25 18:14
- 肉丝凉拌海带面
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原料:海带面条320克、猪外脊200克、胡萝卜半只、红尖椒4个、大蒜6瓣、香菜一棵做法：1、猪脊肉切成细丝，用料酒、生抽和蚝油提前腌制5分钟；2、海带面条用水清洗两遍，然后在开水中焯一下，沥干水分备用；3、胡萝卜切细丝，入开
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分类: 2014-12-25 18:14
- 台式卤肉饭
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原料：五花肉 香菇 葱头酥 白煮蛋 大蒜 生姜调料：生抽 老抽 料酒（台湾米酒） 五香粉 白胡椒粉 冰糖 八角 桂皮事先准备（一）葱头酥：1. 所需材料：干葱头（也称红葱头）。2. 干葱头切去两头、剥去外皮后洗净，擦干水分后切细条。 3. 放
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分类: 2014-12-25 18:14
- 虾仁鲜肉煎饺
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原料：猪肉 鸡胸肉 虾仁（海、河虾均可，我家大厨用的是海虾） 饺子皮 葱 姜调料：花雕酒 葱头油（芝麻油也可以） 盐 糖 事先准备：1. 虾仁去除砂肠。2. 猪肉、鸡肉剁成肉糜。3. 粉碎机内加入葱、姜和少许水打碎，滤去葱姜渣
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分类: 2014-12-25 18:14
