家常菜谱
- 花朵红枣馍
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用料：面粉200克，酵母3克，温水约100毫升，去核小红枣适量；做法：1.和面：将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置约5分钟，使其完全溶解后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，再用手将其揉成光滑的面团；2.发面：将揉好的面团盖好，放置于温暖处约2小时，
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分类: 2014-12-25 18:21
- 玉米面红豆包
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原料：玉米面200克、小麦普通面粉300克、酵母粉5克、红豆馅适量。做法：1、酵母粉用50克温水和开，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。2、当面团发至两倍大时，把
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分类: 2014-12-25 18:21
- 水煎包(荠菜馅)
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原料：荠菜、香菇、白菜、猪肉、虾、葱、姜、香菜做法：1、荠菜摘洗干净，沥干水分；2、略微焯一下，捞出过凉，挤干水分，切碎备用；3、香菇去蒂，洗净，焯水，过凉，挤干水分，切碎备用；4、猪肉切小丁，加点料酒和酱油腌制10分钟；5、虾去皮去头
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分类: 2014-12-25 18:21
- 香菇肉丁包(一包二吃）
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香菇肉丁包子馅儿：材料：五花肉200克、香菇150克、蒜籽两瓣、生抽、盐、蚝油和酱油各少许做法：1、香菇和五花肉分别切丁、蒜籽切成末2、锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香3、然后放入肉丁翻炒，变色后加入香菇丁4、炒匀后加
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分类: 2014-12-25 18:21
- 猪肉大葱烫面蒸饺
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原料：猪肉馅400克，大葱3根，香油，酱油，胡椒粉，饺子馅调料，盐，姜，面粉450克，开水200―250克，清水适量。做法;1、将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。 2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面
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分类: 2014-12-25 18:21
- 油葱香菇饭
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材料：大米2杯、干香菇6-8朵、蒜头4瓣、虾米1大匙、油葱酥2大匙、海苔片、盐适量。做法：1 香菇泡发后切片，虾米清水泡开，蒜头切片，海苔片剪成丝；2 大米用清水淘洗后浸泡半小时；3 热锅后先将蒜片和虾米煸香，放入香菇片炒匀；4
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分类: 2014-12-25 18:21
- 豉油腊味煲仔饭
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材料：大米220克 腊肠3根左右 鸡蛋一粒 菜心和胡萝卜适量 黑胡椒颗粒、糖、鸡精少许 李锦记豉油鸡汁适量做法：1、大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关
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分类: 2014-12-25 18:21
- 彩椒牛肉饭
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原料：牛肉280克、青椒50克、红椒50克、黄油20克、米饭300克、马苏里拉芝士200克、盐、糖、酱油、黑胡椒各适量准备过程：1、青红椒分开洗净切粒备用。2、鸡蛋打散，加入2勺水和适量盐搅匀备用。3、马苏里拉芝士或切成粒，
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分类: 2014-12-25 18:21
- 卤肉饭
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原料：猪五花800克，香菇适量，煮鸡蛋2只佐料：葱花，姜末，蒜末，洋葱1个，八角2颗，香叶一片，桂皮2小片，花椒适量，酱油2大勺，老抽1大勺，冰糖一小把，红酒一碗，清水适量做法：1 猪五花肉洗干净擦干水分2 将猪肉切稍大一点的丁，猪皮切小块，葱姜蒜
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分类: 2014-12-25 18:21
- 肉丝伊府面
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原料：鸡蛋面200g、猪里脊50g、鸡胸肉100g、 油菜100g、泡发木耳50g、生抽1小勺、花生油1大勺、料酒1小勺、盐1小勺、麻油1/2小勺、葱适量、姜适量做法：1、锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏
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分类: 2014-12-25 18:21
- 南瓜豆沙包（发面版）
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原料：面粉500克，南瓜泥350克，酵母5克，温水40克，豆沙适量。做法：1、用温水把酵母化开。2、将面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发。3、当面团发至两倍以上大时，完成发酵。4
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分类: 2014-12-25 18:21
- 什锦炒蝴蝶面
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原料：胡萝卜70克、青椒70克、南瓜70克、甜玉米粒50克、黄油20克、盐1/2小勺、腊肠1根、蝴蝶面200克做法：1、胡萝卜、青椒和南瓜清洗干净，然后削皮去籽，切成小丁，腊肠清洗干净切片备用2、锅中水烧开，将蝴蝶面下锅，中火煮10
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分类: 2014-12-25 18:21
- 超软红糖芝麻饼
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老面的制作：取100克面粉，加约40克左右的温水，用筷子搅匀成面疙瘩，再用手揉成团，可盖上盖，放置在温暖处，大概一夜即会发酵为约两倍大，这就是老面。（发酵的时间长短跟气温有关，气温越高发酵的越快）用老面发面团：（面粉和水的比例约
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分类: 2014-12-25 18:21
- 烤枣馍
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【材料】：面粉 300g、鸡蛋 30g、红枣 70g、牛奶 100g、色拉油 20g、白糖 20g、酵母3g【做法】：1. 红枣洗净蒸15分钟，去核2. 将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用3. 将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入
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分类: 2014-12-25 18:21
- 排骨蒸卤面
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主材：排骨、细面条、四季豆配料：红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒调味料：冰糖、生抽、老抽、黄酒做法：1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。2、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯
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分类: 2014-12-25 18:20
