家常菜谱
- 黄金元宝糯米糍
-
原料：糯米粉50克、澄粉50克、帕马森芝士粉10克、卡夫果珍（香橙味）30克、猪油5克、开水100克做法：1.将所有粉类混合均匀置于一大碗内，加入猪油，然后冲入开水搅拌均匀，置于蒸锅中；2.盖上锅盖，蒸25分钟；3.将蒸好的面团揉匀搓成长
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 糯米甜糍粑
-
材料：糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克做法：1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 蛋奶酥/souffle
-
份量：两小碗原料：蛋白1个，蛋黄1个，牛奶60ml，黄油5克，低筋面粉5克，细砂糖7克（我用了普通白糖）事前准备：用手指或刷子，把少许黄油擦在碗的内壁至碗口边（碗底不用抹），往碗里撒入砂糖，侧拿着碗轻轻地转动，直到砂糖沾满碗内，把多余的糖倒
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 布朗果酱排包
-
材料：金像高粉350g，低粉150g，牛奶230g，全蛋1个，蛋黄1个，白糖50g，盐3g，酵母5g，黄油30g。布朗果酱100g左右。做法：1.除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，具体揉面方法可参考：这里。然后放入容器中
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 全麦花生餐包
-
材料：高筋粉300g，全麦粉80g，水252g，酵母4g，盐4g，红糖20g，粗粒花生酱55g做法：1.事先取52g水把酵母化开备用2.称量好其他所有的材料投入厨师机搅拌缸3.启动揉面，把酵母液全部倒入后，再慢慢加入剩余的200g水―――面粉的吸水量不
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 蒸南瓜松糕
-
用料：蒸熟的南瓜125克、鸡蛋1个、糖100克、炼乳20克、牛奶80克左右、玉米油30克、低筋面粉180克、粘米粉（大米粉）20克、泡打粉1.5小勺做法：1、 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用2、 所有粉类
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 玉米面发糕
-
原料：普通面粉250g、玉米面50g配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法：1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3.面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 花生小酥饼
-
原料：低筋面粉120克，无盐奶油60克，花生酱60克，细砂糖70克，全蛋1/2个，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/4小匙烘焙：155度箱，中层约16分钟做法：1.黄油室温软化，花生酱也提前从冰箱拿出来回温。2.软化的黄油+花生酱+白砂糖混合，用电动打蛋器
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 黄金芝士海苔椰丝球
-
原料：黄油50克、椰丝100克、低筋面粉30克、奶粉10克、黄金芝士粉10克、海苔粉2克（中号细度）、细砂糖30克、盐2克、牛奶20克、蛋黄2个做法：1、黄油提前室温软化至手指一按就能轻松出现指印的程度。2、用打蛋器把黄油搅打
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 红豆沙饼
-
原料：面团 红豆沙 油做法：1、剩面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子。2、把剂子按扁，按薄，不需要擀。3、放入红豆沙。4、像包包子那样把红豆沙包住。5、把收口的那一面朝下。6、用手按扁包子，要按匀。7、平底锅置火上，烧热，刷
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 芝麻葱油卷
-
【芝麻葱油卷】（20×20cm方形烤模1盘）面团用料：面粉250克、糖20克、牛奶100克、鸡蛋1个（约55克）、盐4克、酵母粉2.5克、黄油20克夹馅用料：植物油、椒盐、葱花适量白芝麻适量做法：1、把所有面团材料（除黄油外），全部混合成光滑
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 香脆烤饼
-
【香脆烤饼】（12块）材料：a:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黄油65g，b:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g，c:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。做法：1.低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油（黄油无需软化），边用刮板切
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 焦糖核桃布丁
-
材料：焦糖核桃：核桃仁100g、细砂糖30g、黄油10g布丁液：低粉35g、鸡蛋1个、细砂糖15g、盐2g、淡奶油120g做法：1.平底锅中放入一小块黄油，小火加热；2.黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒；3.炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖；4.翻炒至砂
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 酥脆花生巧克力酥条
-
主料：原味飞饼1张配料：巧克力碎屑适量、花生碎适量、蛋液少许做法：1.飞饼室温解冻，稍软后擀成长方形薄片；2.长方形的一半刷一层蛋液；3.刷蛋液的部分均匀撒一层巧克力碎屑，再撒一层花生碎；4.将未刷蛋液的部分对折过来，轻轻压
-
分类: 2014-12-25 18:34
- 红糖果仁餐包
-
材料：a：金像高粉200g，低粉100g，牛奶+1个鸡蛋共220g，白糖30g，盐3g，酵母3g，黄油40g。b：红糖100g，面粉20g，各种干果仁适量（我加了核桃，花生，黑芝麻，葡萄干：核桃和花生米烤熟，尽量都去皮，黑芝麻也要熟的，葡萄干泡软沥干。）做法：1.材料b的所有
-
分类: 2014-12-25 18:34
