香脆烤饼

【香脆烤饼】

材料a:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黄油65g，

b:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g，

c:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。

做法

1.低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油，边用刮板切碎边混合揉搓，要尽快操作，避免黄油融化，最后搓称细小状，装袋冰箱冷藏。

2.核桃150度烤5分钟，放凉切碎；葡萄干浸泡一会洗净擦干切小；蔓越莓切小。把1取出，摊开在案板上，中间挖坑，放入材料b，用刮板辅助拌匀。加入材料c。

3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟。关火后继续焖5分钟。