家常菜谱
- 咖喱鸡翅（无盐版）
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原料：鸡翅中15个，豆泡1碗，鸡蛋6个，香菇3朵，葱姜若干。调料：福临门玉米油3汤勺，咖喱块2块，花椒1茶匙，八角2个，生抽2汤勺，冰糖10颗，料酒2汤勺。做法：1.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。2.锅
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分类: 2014-12-25 19:21
- 蒜香欧芹烤鸭腿
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材料：鸭腿2个配料：蒜香烧烤酱、干欧芹碎、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、蜂蜜、白醋、葱、姜做法：1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒
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分类: 2014-12-25 19:21
- 少油版可乐鸡翅
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原料：鸡翅配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味做法：1.将鸡翅跟冷水一起下锅2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用3. 将焯过水的鸡翅
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分类: 2014-12-25 19:21
- 蒜香烤鸡翅
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材料：鸡翅、大蒜、葱姜蒜粉做法：1、将鸡翅解冻洗净控干水分，在背部划两刀以便入味（不要深到划破前面的皮，影响卖相哦）。2、用料酒、酱油、葱姜蒜粉跟鸡翅混合均匀，给鸡翅来个按摩，呵呵，这样才容易入味呢！将按摩好的鸡翅腌制1
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分类: 2014-12-25 19:21
- 麻辣口水鸡
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原料：琵琶腿三只、葱姜大蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮、熟芝麻做法：1．鸡腿洗净，用少许盐和料酒抹匀，腌制10分钟；2．锅中注入没过鸡腿的水，添加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮6分钟；3、关火后盖盖子继续焖10分钟，捞出，放入冰
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分类: 2014-12-25 19:21
- 坚果葱头炒鸡丁
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材料：鸡肉300克（可以带着骨头）、熟腰果一把、大葱两根、姜一块、蒜2瓣、干红椒3个调料：油1匙、黑胡椒（现磨）适量、盐适量、老抽1匙、花椒粉少许做法：1、鸡肉切指甲盖大小的小丁待用，大葱去根和老叶，切成小段，姜切片，蒜去皮拍碎
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分类: 2014-12-25 19:21
- 辣炒鸡心
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材料：鸡心，洋葱，青椒调料：盐，料酒，酱油，姜蒜，干辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉做法：1.鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。2.处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。3.洋葱，青椒切块备用。
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分类: 2014-12-25 19:21
- 双椒芹菜炒鸡杂
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【原料】（图1-3）鸡胗、鸡心、芹菜。【配料】（图4）野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。注意：干辣椒对半剪开并去掉辣椒籽。如果不能吃辣可以不剪开，或者减少野山椒和干辣椒的用量。【做法】1.（图5）芹菜切成4cm长的段。2.（图6-
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分类: 2014-12-25 19:21
- 麻辣凤爪
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材料：凤爪500克葱半根姜3片大料两颗干辣椒一小把麻椒50克（花椒也可）小茴香10几粒香叶3片生抽45ml老抽30ml盐5克糖5克西洋参10片仔然粉5克十三香小麻油黑胡椒粉桂皮做法：1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用2.锅中倒入清水（能没
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分类: 2014-12-25 19:21
- 脆辣鸡胗
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材料：鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒配料：葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱做法：1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜
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分类: 2014-12-25 19:21
- 干煸鸡胗
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材料：鸡胗腌料：盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉其它：姜，蒜，小米椒，孜然粉，熟白芝麻，麻油做法：1.鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片。2.切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右。姜，蒜，小米椒切末备用。3.锅中放油，油
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分类: 2014-12-25 19:21
- 土豆蒜香鸡翅根
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材料：10个鸡翅根 3粒中等大土豆 3勺奥尔良烤肉料 4瓣蒜末 少许生菜 少许干薄荷 1勺生抽做法：1、鸡翅根用烤肉料、蒜末、生抽和干薄荷叶一起腌制入冰箱冷藏一夜2、烤盘上垫上锡纸，刷层油3、将土豆去皮切成片，摆上4、将腌
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分类: 2014-12-25 19:21
- 压锅大鹅炖土豆
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做法：1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。4.
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分类: 2014-12-25 19:21
- 客家盐酒浸鸡
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材料：鸡腿3只 客家酒酿一听 老姜一块（稍微大些，不去皮的） 枸杞少许做法：1、鸡腿斩断、老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻2、将鸡腿放入锅仔中，放上老姜，适量的盐，倒入一听的客家酒酿，（这个量刚好能淹没到鸡腿肉）腌制2小时
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分类: 2014-12-25 19:21
- 香草辣鸡翅
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原料：鸡中翅10只、李锦记鸡汁（本鸡翅调味的关键）、料酒、生姜汁、贵州辣椒酱、意大利干香草、青葱段、食用油工具：平底锅、保鲜膜、竹签做法：1、把鸡中翅两面各划上几刀，装入大碗中，倒入5勺鸡汁、1勺生姜汁、1勺料酒先拌匀
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分类: 2014-12-25 19:21
