家常菜谱
- 秘制可乐鸡
-
原料：鸡、可乐、洋葱、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等做法:太后买的是一只整鸡，我用了大约有2/3，剩下的炖鸡汤了，剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块锅里放适量
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 琥珀鸡片
-
原料：鸡腿肉、鸡蛋清、盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、料酒、白芝麻。做法：1、鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。2、油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 啤酒毛豆鸭
-
原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角。做法：步骤1：鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 蜜汁烤鸭腿
-
原料：鸭腿......两只 酱油......3大匙 料酒......1大匙 八角......1个 桂皮......少许 花椒......少许 葱......一根切小断 姜......四五片 清水......少许 蜂蜜......1大匙
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 白斩鸡(2)
-
原料：鸡腿一只，香菜一根调料：姜片10克，葱10克，料酒30克，花椒1克，盐5克做法1，鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水。2，然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，鸡要没过水，中火煮8分钟再闷10分钟左右。3，葱5克切成段加少许油和
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 焖鸡翅
-
小贴士:1 鸡翅洗净腌制入味2 锅内倒油，油量略微大一些，把鸡翅排入煎透。3 倒入腌制鸡翅的腌料，加入一大勺老抽和料酒兑上清水煮熟4 最后倒入煸炒好的蔬菜炒匀，调入调味料即可（青红辣椒是为了增色的，没有可以不放）这道菜的
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 三杯鸡
-
原料：鸡腿、葱、姜、蒜、香葱调料：米酒一杯、海鲜酱油一杯、香油拌的剁椒酱、花椒、大料、小茴香、草果做法：1、鸡腿洗净斩块，。 2、放入锅中焯出血沫捞出待用3、姜切片，香葱切段、蒜切片4、捞出的鸡块控干水分5、锅内放
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 豆瓣酱烧鸡块
-
原材料：鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。做法：1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香。3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。5.
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 双孢菇烧仔鸡
-
【主料】仔鸡多半只、胡萝卜一根、洋葱半个、青椒两根、圆菇7朵【配料】干辣椒、葱、姜、蒜适量【调料】食用油、盐、生抽、蚝油、味精【做法】1、将买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块。2、取一个大碗，剁好
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 香草番茄烤鸡
-
材料：主料：鸡胸肉1块辅料：番茄1个，青红椒各1个，洋葱半个调料：混合香草少许，番茄酱少许，马苏里拉奶酪30g，生抽2汤匙，蜂蜜2汤匙、盐少许做法：1.将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；2.取一
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 泡椒凤爪做法
-
一、材料:鸡爪、泡椒、红椒（选用，增加点颜色）、青柠檬（实在家里米有，那也算袅）、老姜、蒜瓣、料酒 二、做法：1、 鸡爪剁成两块2、 入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮3、 煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 香辣土豆烧鸡块
-
材料：鸡腿、土豆配料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒做法：1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。3、炒锅热油，爆香葱姜
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 腰果鸡丁
-
原料：腰果，鸡腿肉（也可以是鸡脯肉），青红椒，蛋白，盐，姜，蒜，淀粉，料酒。做法：1、将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。2、姜切丝，蒜切片，青红椒切块
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 金针木耳蒸鸡球
-
【用料】干金针菜1大把干木耳1大把鸡腿2只香葱1根老姜2片【调味料】料酒1大勺生抽1大勺蚝油1大勺盐1/4小勺糖1小勺胡椒粉少许干淀粉1大勺（1大勺=15ml ）【做法】1、鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱姜末及调味
-
分类: 2014-12-25 19:21
- 泡椒鸭掌
-
一、准备工作1.鸭掌1斤半左右2.野山椒、米醋、白糖、桂皮、二锅头3.黄瓜1根、莴笋3根、大甜椒半个4.鸭掌减去脚趾洗干净5.蔬菜切大条6.煮熟鸭掌，水开我煮了8分钟7.煮好后捞出8.用自来水冲洗，我冲了1分钟9.再放入加冰
-
分类: 2014-12-25 19:21
