琥珀鸡片

原料鸡腿肉鸡蛋清盐白糖白醋番茄酱淀粉料酒白芝麻。

做法

1鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。

2油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。

3炒锅加热，放番茄酱白糖白醋少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。

温馨小提示

鸡腿肉也可以换成鸡脯肉哦，那样更好切片，但我感觉鸡腿肉口感上要比鸡脯肉更脆嫩些。